Chateau Les Astéries Saint Emilion Grand Cru 2007
Chateau Les Astéries har fået topanmeldelser i hele den internationale vinpresse og op til 98 point hos Robert Parker i The Wine Advocate:
"From vines sitting on hard limestone, this wine is a blend of 80% Merlot and 20% Cabernet Franc that offers prodigious levels of extract, richness, complexity and overall harmony. A fabulous wine, with black fruits galore intermixed with a liqueur of crushed rocks and spring flowers, the wine has plenty of tannin and is best cellared over at least 4-5 years and consumed over the following two decades. This property, owned by Jonathan Maltus, is located 100 meters from his Le Carré and of course the nearby Clos Fourtet, which produced a perfect wine in 2009. Drink 2016-2036."
Chateau Les Astéries Saint Emilion Grand Cru 2007
Druerne til Chateau Les Astéries Saint Emilion Grand Cru 2007 kommer fra nogle af de ældste vinmarker i Saint Emilion Grand Cru. Der bruges 80% Merlot og 20% Cabernet Franc på Chateau Astéries og hektarudbyttet er helt nede på 22 0hl/ha.
Det er Jonathan Malthus fra Chateau Teyssier som er ansvarlig for vinificeringen hvor alle druer er håndplukkede og håndsorterede. Lagringen foregår i nye franske egetræsfade i temperaturstyrede vinkældre ved 18 grader.
Vinen har en fantastik mineralitet på grund at et bælte af kalksten i jordbunden der kun går under Chateau Les Astéries. Navnet Astéries kommer fra navnet på den hårdeste form for kalksten - Calcaire á Astéries.
