Dal Forno Romano
| Dal Forno Romano er den tredie generation af vinbønder, og hans første årgang i Veneto er fra 1983. Trods store anstrengelser og bedre og bedre vine op igennem 80'erne, var Dal Forno Romano ikke tilfreds med kvaliteten, og i 1990 foretog Dal Forno Romano massive investeringer i kælder og vinifikationsudstyr, og ændrede drastisk på de gamle principper for produktion af Amarone og Valpolicella Classico Superiore. Dal Forno Romanos filosofi Dal Forno Romano´s filosofi var at lave superkoncentrede vine, og startede med at plante druerne ekstremt tæt, hvorefter han kasserede Molinara-druen til fordel for den mere frugtige Oseleta-drue. |
Side 1/1