kurv
 
I alt:0,00 DKK
Find produkt
 
Din vinhandler på nettet
Rosévin

I gamle dage blandede man ofte rød- og hvidvin for at lave rosévin, og det var blot et simpelt produkt, som udelukkende blev brugt til at stille tørsten. 

Men i dag laves der særdeles seriøs rosévin hos mange af de store vinproducenter. For at få den smukke lyserøde farve laves rosévin udelukkende på blå druer. Det kan man gøre fordi druesaften ingen farve har, uanset om druen er grøn eller blå. Drueskallerne får lov til at blive i mosten efter at gæringen er begyndt. For at de ikke skal give for meget farve og garvesyre til vinen, fjernes drueskallerne efter få timer, og druesaften har fået den flotte lyserøde farve vi nyder. Nogle producenter ønsker at lave kraftigere rosévine, og lader derfor drueskallerne ligge med i gæringen i op til 36 timer. Til sammenligning vil drueskallerne i en kraftig rødvin gære sammen med saften i op til 3-4 uger. Denne proces hvor farve, smag og tanniner trækkes ud af drueskaller og over i druesaften kaldes maceration. Jo længere tid macerationen tager, des kraftigere og fyldigere bliver vinen. Uanset hvor kraftig en rødvin er, har den faktisk på et tidligt tidspunkt under macerationen været en rosévin.

Rosévine er meget populære i dag. De er lette, elegante, friske, feminine og festlige at drikke til salater, fiskeretter eller blot som et dejligt glas til en reception eller anden uformel lejlighed.

Mange forbinder udelukkende rosévin med tidligt forår, men rosévin kan (skal) drikkes hele året rundt. Nyd dem til fiskeretter, gerne grillet eller lidt krydret og som en smuk aperitif inden gæsterne sætter sig til bords.
 

 Side 1/1