Mittnacht-Klack Pinot Gris 2016
Mittnacht-Klack Pinot Gris er klassisk Pinot Gris i meget høj kvalitet. Tæt i duften og fyldig samt fed i smagen. Den er høstet lidt senere end Pinot Blanc og Riesling, så der er et højere indhold af restsødme, hvilket er med til at give vinen en dejlig tynge og en meget lang og behagelig eftersmag.
Drik denne dejlige Pinot Gris fra Mittnacht-Klack som aperitif eller til lidt fyldigere lyse retter.
Mittnacht-Klack
Mittnacht-Klack er beliggende i den smukke og meget historiske vinby Riquewihr. Selve byen Riquewihr ligger i hjertet af nogle af de bedste vinmarker i Alsace, og er både berømt for den meget velbevarede middelalder arkitektur og de eksklusive vinmarker, der har gjort området så berømt.
Mittnacht-Klack er frugten af sammenlægningen af to historiske familier, der har dyrket vin i flere hundrede år. Familien Mittnacht og familien Klach blev foreneret i et ægteskab i 1973 og i 1976 blev de første vine lavet under navnet Mittnacht-Klack.
Der laves 3 forskellige serier hos Mittnacht-Klack: Tradition - Reserve og til sidst Grand Cru-vinene. Mittnacht-Klack ejer 3,5 hektar af Grand-Cru markerne Rosacker, Schoenenbourg og Sporen.
Mittnacht-Klack ejer 10 hektar vinmarker og laver ca. 60.000 flasker kvalitetsvin om året.
De tilstræber at lave vinene så tørre og mineralske som muligt, dog har de en svag restsødme, der er giver vinene er fantastisk charme og imødekommenhed. Grand Cru-Riesling har 10-12 gram restsukker, så selv om de er tørre, har de stadig tyngde og fylde.
Mittnach-Klack er en utrolig dejlig producent, som laver kvalitetsvine, der er til at betale.
Alsace
Alsace er den eneste franske vinregion som har skabt et et fornemt ry på udelukkende at fremstille varietale vine. Området producerer fyldige og tørre hvidvine med klar og fokuseret frugtsmag. Vinene er meget anvendelige og egner sig både til mad samt til at blive drukket alene.
De klassiske druetyper i Alsace er Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Muscat, Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer, Auxerrois og Chasselas. Ca. 90% vinene er udelukkende hvidvine. Der er dog sket meget det seneste årti med rødvinsproduktionen på Pinot Noir, og der kommer bedre og bedre rødvine fra Alsace i disse år.
Alsace har 50 klassificerede Grand Cru-marker, hvorpå der næsten udelukkende produceres vine af Riesling, Muscat, Gewurztraminer og Pinot Gris. Kun vine produceret på disse druesorter må benævnes Grand Cru.
