Australsk hvidvin

Der er blevet dyrket hvidvine og rødvine i Australien siden englænderne ankom i 1788, men det er først siden begyndelsen af 1970´erne, at der er blevet satset på kvalitetsvine.

Australien egner sig nemlig egentlig ikke til vinproduktion på grund af de høje temperaturer og golde områder, men i blandt andet McLaren Vale og Barossa Vale hvor hvor vinproducenterne Pirramimma og Hobbs har deres marker, er der meget optimale forhold til vindyrkning. I andre områder er der med en meget systematisk og grundig vandingsmetode, blevet forvandlet meget ørken til frugtbare vinmarker.

Vinmageren Max Schubert fra Penfolds var den person, som for alvor åbnede verdens øjne for kvalitetsvine fra Australien. Hans topvin Grange vandt i 1960´erne international berømmelse, og dermed var verden åben overfor australsk vin. Mange andre producenter begyndte derefter at satse på moderne produktionsmetoder med blandt andet temparaturstyrede ståltanke for at producere kvalitetsvin som kunne eksporteres. Pirramimma og Hobbs er helt fremme i front med Australske kvalitetsvine.

Flere vine fra Pirramimma har ligget på Wine Spectators liste over verdens 100 bedste vine og topvinen fra Pirramimma Super Premium ACJ 2007 blev på IWSC i 2011 udnænvt til "World Best Red Blend".

De australske druetyper er selvfølgelig nationaldruen Shiraz, Grenache, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Semillion, Sauvignon Blanc og Riesling.