I alt:0,00 DKK
Din vinhandler på nettet
Find din vin
 

Aalto

Aalto bodega udtrykker ønsket om at lave verdens bedste vin. Alto betyder høj og Aalto bodegas skal altså være et udtryk for den absolutte højeste kvalitet.

Det er Spaniens dygtigste Winemaker Mariano Garcia, som har arbejdet på den legendariske Bodega Vega Sicilia fra 1968-2000, der står bag Aalto vinen.


Bodegas Aalto har kun eksisteret siden 1999, men har allerede opnået kultstatus som en af verdens bedste producenter. Baggrunden er, at alle vinmarker ligger optimalt. De er beplantet med de bedste klontyper, alle vinstokkene har en meget høj alder.


Vinkælderen hos Aalto vin er noget helt specielt

I vinkælderen hos Aalto vin er der investeret i den bedste moderne teknologi, og vinkælderen er med sine 5 etager under jorden, det mest avancerede byggeri af sin slags. Alt dette gør at en af verdens bedste winemakers skaber nogle vine som er “State of the Art” og kun overgås af topvinen “Unico” fra Vega Sicilia.

AALTO vin er et vinprojekt, der blev grundlagt i februar 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini i den prestigefyldte Ribera del Duero spanske vinregion.

Aalto vinproducent Mariano García havde været ansvarlig for vinene i Vega Sicilia i 30 år, og administrerende direktør Javier Zaccagnini havde været direktør for Riberas tilsynsorgan, Consejo Regulador, i seks år, så det er virkelig 2 kompetente herrer, som står bag Aalto vinene.
 

Målet med Aalto vinene

Deres mål er at opnå den højest mulige kvalitet fra terroiren i ​​Ribera del Duero, og dermed udvikle nogle virkelig store vine, der efter 15-20 års seriøst arbejde baseret på Mariano's ekspertise og den administrative ledelse af ​​Javier ville være sammenlignelige i kvalitet med de absolutte største vine i verden.

Det tager normalt mange mange år at nå dette ambitiøse mål, men Aalto er anderledes - på mindre end 16 år har Mariano og Javier nået deres ambitiøse mål for deres vinbodega.

Tre fakta er vigtige for at forklare den hurtige fremgang i kvaliteten af Aalto vinene:
- den usædvanlige kvalitet af gamle Tinto Fino kloner (Tempranillo vinstokke, der har tilpasset Ribera del Duero klima og jordbund)
- den betydelige kompleksitet af bodegaens jordbund (ler, kalksten, sand og småsten) kombineret med mikroklimaet i Ribera del Duero
- Mariano García store erfaring og talent.

Nøglen til Aalto vinenes kompleksitet er valget af de bedste vindruer fra hele Ribera del Duero's regionens forskellige terroirer.
 

Aalto vinenes marker og lagring

Aalto dyrker nu vin på 110 hektar med gamle Tinto Fino vinstokke, om som består af 200 parceller, og ingen større end 1 hektar. Hver parcel høstes og håndteres separat og lagres med forskellige egetræsbehandlinger.

Frem til 2004-vintage lavede vi vores vine på lejede lokaler i Roa (Burgos), mens vores nye bodega blev bygget i en 15 hektar stor ejendom, som vi ejer i Quintanilla de Arriba (Valladolid).

Bodega Aalto har selv designet og bygget en moderne vingård efter strenge kriterier for at sikre optimale vinfremstillingsbetingelser. Aalto bruger et lavtemperaturkammer til afkøling af høstede druer før afstamning, og de gør brug af tyngdekraften for at flytte druer og musts rundt på bodegaen, hvorved de undgår at pumpe vinen.

Aalto vinene gærer i træ, beton og rustfrit stål, som de selv har designet. Deres to underjordiske opbevaringsrum tilbyder fremragende naturlige forhold, der muliggør perfekt malolaktisk fermentering og lagring i træfadende.

Aalto 2005 vintage blev helt lavet i den nye bodega.
 

AALTO Vinene:

er resultatet af vores yderst omhyggelige valg af druer og ekspert vinfremstilling. Det er en vin af høj kvalitet og vil blive tilbudt hvert år, undtagen når det besluttes, at klimaet ikke har tilladt en perfekt modning af druerne. Dette forventes at kunne ske et år ud af ti.
Aalto vinene bruger normalt 20 måneder i egetræsfade: 50% ny fransk, de andre 50% en til tre år gammel fransk og amerikansk egetræsfade.
 

AALTO PS 2014 og AALTO PS 2015 (Pagos Seleccionados):

Deres absolutte topvin Aalto PS, som kun laves i de år, hvor kvaliteten af ​​høsten giver de absolutte højeste standarder. Denne Aalto PS 2014 eller Aalto PS 2015 vin er et særligt og omhyggeligt udvalg af de druer, der har opnået en enestående modning, og samtidig kommer fra de allerbedste områder (kaldet Pagos) af deres vinmarker.

Aalto PS 2014 og senest Aalto PS2015 er to gode eksempler på disse vine, som forventes at blive lavet syv til otte gange i hvert årti.

Efter sin alkoholholdige gæring undergår denne vin malolaktisk gæring i nye tønder og bliver derefter lagret i yderligere 24 måneder i 100% ny fransk eg.

Både AALTO PS og AALTO blandes efter ældning.

Aaltos produktion har været stabil på omkring 200.000 flasker, men er nu stigende til 250.000. Produktionen af ​​AALTO PS er ikke mere end 10.000 flasker.

Efter 16 år betragtes AALTO som en af ​​de førende vingårde i Ribera del Duero. Deres vin AALTO PS er blevet valgt til Spaniens bedste vin flere gange, og vingården er blevet udvalgt i Paris som en af ​​de bedste 100 vingårde i verden i Michel Bettane og Thiery Dessauves bog.

 Side 1/1