Tenuta Sant Antonio

Tenuta sant Antonio er ejet af de 4 brødre Tiziano, Massimo, Armando og Paolo som har specialiseret sig på hvert deres arbejdsområde indenfor vinproduktion.

Vingården ejer 50 hektar vinmarker hvor der hovedsageligt dyrkes de hvide druer Garganega, Chardonnay og Trebbiano di Soave samt de blå druer Corvina, Corvione og Rondinella. Det er alle de traditionelle druetyper i Valpolicella, og det er karakteristisk for Tenuta sant Antonio at de satser på kvalitet og klassisk stil. Vingårdens marker er beliggende fra 120-320 meters højde med en optimal placering på siden af Garbi-bjergene. Arbejdet i markerne foregår udelukkende med håndkraft og al nødvendig gødning er udelukkende organisk. Der dyrkes dog en mindre mængde Cabernet Sauvignon som benyttes til vinen Capitel del Monde. Denne vin var den første vin fra Tenuta sant Antonio som fik de eftertragtede 3 røde glas i Gambero Rosso. Siden har næsten alle vinene fået topanmeldelser i den internationale vinpresse.

Amarone og Recioto laves på tørrede druer, som har ligget til tørre i store bakker i 4-5 måneder. En relativ ny vin er La Bandina (Valpolicella Superiour DOC) som er fremstillet af druer som er tørret 2-3 uger og en efterfølgende lang fermentation med 24 måneders lagring på nye 500 liters fade af fransk eg. Der er hverken en Amarone eller en Ripasso, men en ny standard for Valpolicella som har været med til at styrke Tenuta sant Antonio´s brand over hele verden.

Link til Tenuta Sant Antonio