Hobbs

Hobbs har en meget enkel og ambitiøs filosofi, de ønsker ganske enkelt bare at lave nogle af verdens bedste vine. Hvor svært kan det være - for det gør de faktisk. Vinene fra Hobbs ligger hvert eneste år med over 90 point hos The Wine Advocate og Wine Spectator. Enkelte årgange har fået 97 point i Wine Spectator, så de formår faktisk at nå deres ambitiøse mål. Alle druerne håndplukkes fra vinstokke som er over 100 år gamle og vinene lagres i 24 måneder på nye fade af Amerikansk eg. Produktionen er meget eksklusiv og der laves kun 1.800 liter af Hobbs Shiraz. Topvinen Hobbs Shiraz Gregor laver der kun 2.200 liter af. Hobbs Shiraz Gregor er en Australsk Amarone-lignende vin med høj alkoholprocent  og dyb intens farve og smag. Hobbs laver også 3 dessertvine som er inspireret af de tyske traditioner med delvist tørrede druer. Produktionen er meget eksklusiv der laves nemlig kun 200 liter vin ud af hvert tons druer. Det er kendetegnende for Hobbs, at det satses på et minimalt udbytte for at få den højest mulige kvalitet i hver årgang.

 

Hobbs har haft et fast samarbejde med Australiens dygtigste Flying Winemakers, Chris Ringland, lige siden vingården blev etableret. Chris Ringland har et tæt samarbejde med Hobbs egen Winemaker Pete Schell, og det er i høj grad deres fortjeneste at Hobbs i dag regnes for en af de førende producenter i Australien.

Link til Hobbs