Chablis » Daniel-Etienne Defaix  Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2001 Leveringstid: 14 dage   Ikke på lager  Vin Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2001 Link til producent:  Daniel-Etienne Defaix Tasting note for årgang 2000: The story does not say everything, even if we know that this Cistercian‘s vineyard, initiators of the soils and reputation of Chablis, have kept this area without ever give it to the crown until the French Revolution. Would preferred to keep the best for themselves? The only thing we have as a response remains the famous land of the Cote de Léchet was knocked down seven times more expensive than our current grands crus! This wine is a great seductive lord, friendly while having a good looks and a real character. The pure definition of a Chablis for keeping and for a great happiness. Denne historiske kultproducent er 14. generation i en lang række af kompromisløse vinmagere der ser det som deres kald at holde traditionerne i hævd. Defaix kombinerer hypermoderne produktionsmetoder med de ældste teknikker til fremstilling af vin. De laver vin som man gjorde for 2 generationer siden blot med moderne udstyr. Defaix har købt en specialpresse som er 10 gange så dyr som en almindelig presse. Kun ganske få andre producenter har gjort en lignende investering i Frankrig. Den presser vinen i 3 timer under ekstremt svagt pres, hvilket betyder, at de mister 15% af produktionen, men til gengæld laver de også forrygende vine i mindre gode årgange. De fleste vurderer Le Clos-marken til at være den bedste i Chablis, men ifølge Daniel-Etienne Defaix er det Les Lys. Vi har smagt nogle ældre vine fra Les Lys, og vi er tilbøjelige til at give ham ret. Årgang 1959 som var en af de bedste i Chablis, er stadig forrygende. Mere intens, fyldig og ungdommelig en langt yngre vine fra Les Clos. Vinene fra Defaix er egnet til at lagres i mange år og udvikler sig hele tiden. Vi ved ikke hvad potentialet er, da det har været de ældste vine som har været de bedste. Type Hvidvin Pakning 12 stk. karton Land Frankrig Område Chablis Årgang 2001 Druesort Chardonnay Indhold Helflaske 75 cl. Alkohol 13% Rabat Helkasse Fadlagring Ingen fadlagring Pris ved 1 flaske(r) DKK 299,00 (inkl. moms) Antal      «-Tilbage       Vis uden moms   Anbefal   Print Hvis du har nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte os.