| Arrangementskalender
3. september 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på SanGiovanni i Ålborg
Eksklusiv Piemonteaften på Ristorante SanGiovanni i Aalborg
med topproducenten Pio Cesare.
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 4-retters menu
med to ekstra Barolo vine som indlagte smagninger.
Ristorante SanGiovanni
Vesterbro 46
9000 Aalborg
MENU & VINE
Menu ”Sorpresa” inspireret af friske råvarer
”Antipasto di Pesce”, antipastotallerken med udvalg af dagens friske fisk og skaldyr.
Piodelei Chardonnay 2005
“Risotto di fine estate”, sensommer risotto
Nebbiolo d’Alba 2005
Degustiazione, smagning Barolo 2004
“Vitello al SanGiovanni”, kalvekød tilberedt a la SanGiovanni
Barbera d’Alba 2004 Fides
Degustiazione, smagning Barolo Ornato 2004
“Il dolce”, dessert
Moscato d’Asti 2005
Kuvertpris 795,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
22. september 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra 3 Italienske vinregioner.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Knurhane m. persillerodscreme og rosenkålsblade.
Pio Cesare - L´Altro Chardonnay 2007
Mellemret:
Svinemørbrad a la creme.
Castello Vicchiomaggio - Ripa Delle More 2004
Hovedret:
Stegt poussin m. confiteret lår, rósti, kantareller og kørvelsauce.
Poliziano - Mandrone di Lohsa 2002
Ost:
3 gode italienske oste m. sødt og sprødt.
Moreschi - Amarone 2003
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
7. oktober 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg
Eksklusiv Barolo aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant
med vine fra Baroloproducenten Pio Cesare fra Piemonte.
Østervemb
Mellemgade 18
5800 Nyborg
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv
5-retters Gourmetmenu, hvortil der blandt andet
bliver serveret nogle store Barbaresco og Barolo vine.
MENU & VINE
Ravioli og kammusling Parmesan.
Brunet smør. Citron og rosenkål
Pio Cesare - Chardonnay "L'Altro" 2007
Pancetta og ristede æbler
Salat på kastanjer og svampe ”a la creme”
Pio Cesare - Chardonnay "Piodelei" 2005
Kalv og marv som Osso Buco
Kartoffelpuré. Beder og Sauce Choron
Pio Cesare - Barbaresco 2004 &
Pio Cesare - Barolo 2004
Italienske gårdoste
Abrikoser, Foccasia og oliven.
Pio Cesare - Barbaresco "Il Bricco" 2001 &
Pio Cesare - Barolo "Ornato" 2003
Tiramisù
Kaffe og chokolade i nuancer og tekstur
Pio Cesare - Moscato d'Asti 2005
Kaffe med sødt og sprødt
Kuvertpris 895,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
13. oktober 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra 4 Rhôneproducenter.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Farseret unghanerulle m. syltede svampe og skum af brunet smør.
Domaine Amouriers - Val de 2 Riviéres 2007
Mellemret:
Svineskanksterrin m. cornichoner og rødløgsmarmelade.
Girasols - Cotes du Rhone Villages 2005
Hovedret:
Oksetyndsteg m. mos af nye kartofler og hytteost, glaskål, porrer og sauce.
Raspail Ay - Gigondas 2005
Ost:
2 x Christian m. syltede nødder.
Chateneauneuf du Pape - 2005
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
30. oktober 2010 kl. 19.00
Eksklusiv italiensk aften
på restaurant Aarø & Co i København
Se Politikens anmeldelse af restauranten her
Winemakers Dinner med en eksklusiv italiensk inspireret menu
og vine fra udvalgte topproducenter på den tidligere restaurant
Premisse.
Aarø & Co
Dronningens Tværgade 2
1302 København K
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv italiensk
inspireret menu og vine fra udvalgte topproducenter.
MENU & VINE
Menuen er endnu ikke fastlagt, men vil blive tilberedt af
udsøgte råvarer til det italienske efterårskøkken.
Der vil blive serveret følgende vine til menuen:
Rocche Manzoni - Zero Brut
Pio Cesare - Chardonnay Piodelei 2005
Romano Dal Forno - Amarone 2003
Pio Cesare - Barolo 2004
Cassanova di Neri - Tenuta Nuova 2003
Moccagatta - Barberessco, "Bric Balin" 2004
Rocche Manzoni - Remember 2003
Kuvertpris 1.495,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
4. november 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Restaurant Frederikshøj i Århus
Winemakers Dinner med en eksklusiv 5 retters menu og vine fra
4 Rhôneproducenter: Girasols, Giraud, Mas de Libian og Raspail-Ay.
Restaurant Frederikshøj
Oddervej 19 - 21
8000 Århus C
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 1.295,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
11. november 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Piemonte aften med Rocche dei Manzoni
på Restaurant Falsled Kro i Millinge
Winemakers Dinner med en eksklusiv italiensk inspireret menu
og nogle store vine fra baroloproducenten Rocche dei Manzoni.
Restaurant Falsled Kro
Assensvej 513 Falsled
5642 Millinge
MENU & VINE
Kammuslinger - tomat - basilikum
Valentino "Brut Zero" 2000
”Spagetti” – hjertemuslinger – persille - parmesan
Langhe "L'Angelica" Chardonnay 2005
Torsk – lardo – Arborioris – timian
Langhe Rosso "Quatr Nas" 2001
Kalv – artiskok – polenta – rosmarin
Barolo "Rocche" 2003
Tallegio – Parmaskinke – pærer – frugtbrød
Barolo Riserva "Cappella di S. Stefano" 2000
Mascapone – lemonjello – olivenolie – hvid chokolade
Remember 2003
Kaffe og petit four
Kuvertpris 995,- DKK
Arrangementet er udsolgt
17. november 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Amaroneaften på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Røget Hellefisk m. avokadocreme, ristede nødder og urtesalat.
TSA - Soave "Ceriani" 2007
Mellemret:
Stegt fasanbryst m. gulerodscreme og vildtsky.
TSA - Ripasso "Monti Garbi" 2007
Hovedret:
Langtidsstegt vildsvinekølle m. bagte rodfrugter, selleripuré og sauce.
TSA - Valpolicella Superiore "La Bandina" 2006
Ost:
3 gode oste m. sødt og sprødt.
TSA - Amarone "Antonio Castagnedi" 2006
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
18. november 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Bourgogneaften på Østervemb i Nyborg
Eksklusiv Bourgogneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant
med store hvide og røde Bourgognevine fra 4 Topproducenter.
Østervemb
Mellemgade 18
5800 Nyborg
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv
5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt
nogle store Bourgognevine.
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 895,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
25. november 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København
med Pio Cesare
Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare.
Ristorante Il Gallo Nero
Landemærket 27
1119 København K
Præsentation af store Barbaresco og Barolovine fra Pio Cesare.
MENU & VINE
Amouse bouche
La passione del Gallo Nero
Gallo Nero’s Passion
Pio Cesare - Gavi 2007
***
Antipasti / Forretter
Fagottino di crudo con caprino e salsa di bosco
Fagottino med fyld af Piemontese Gedeost & Udsøgte Skovsvampe
Pio Cesare - L'Altro 2007
Parmigiana con olio al basilico
Ovnbagt Aubergine med parmigiano, tomat & Basilikum olie
Pio Cesare - L'Altro 2007
***
Insalata di germogli e fiori con Gamberone
Forårssalat med friske Spirer & Middelhavs Rejer
Pio Cesare - Piodelei 2005
Ippoglosso servito con lenticchie e ”Pappa al Pomodoro”
Hellefynder servered med Linser og “ Pappa al Pomodoro”
Pio Cesare - Piodelei 2005
***
Sorbetto al limone verde e menta fresca
Lime Sorbet med Mynte
***
Pasta fresca / frisk pasta
Ravioli di brasato al barolo e tartufo nero al burro e salvia
Frisk Ravioli fyldt med braiseret Kalv eller Vildsvin på Smørcreme med Salvie
Pio Cesare - Nebbiolo d'Alba 2005 &
Pio Cesare - Barbera d'Alba "Fides" 2004
***
Secondo di carne / kød hovedret
Filetto di manzo accompagnato da patate alla Carsolina,
sinfonia di verdure di stagione e cipolla rossa caramellizzata servito con il suo sugo al Merlot
Frilands Oksemørbrad med Kartofler Carsolina stil,
Torvefrisk Grøntsagsymfoni og Karamelliseret Rødløg på Grappolo Merlot Sauce
Pio Cesare - Barbaresco "Il Bricco" 2001 &
Pio Cesare - Barolo "Ornato" 2003
***
Dolce / dessert
Tortino al cioccolato servito con frutti di bosco e salsa alla vaniglia
Chokoladekage med friske Skovbær og Vanille Creme
Pio Cesare - Moscato d'Asti 2005
Kuvertpris DKK 995,-
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
2. december 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense
Eksklusiv Rhôneaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61
med fokus på det rustikke sydfranske landkøkken og nogle af de
bedste vine fra den sydlige Rhônedal..
Restaurant No. 61
Kongensgade 61
5000 Odense C
MENU & VINE
Aperitif
Regionale specialiteter :
”Pain grillé au chévre chaud”, pølser og skinker, tapenade, olivenolie
Rasteau Côtes du Rhône Villages 2005, Domaine Girasols
”Cotelettes d’agneau aux herbes”
Grillede lammekoteletter med rosmarin og timian med ratatouille, sorte oliven og hvidløg
Gigondas 2005, Domaine Raspail-Ay
”Boeuf en Daube”
Oksekæber i Rhônevin med røget flæsk, løg og brændevin
Chateauneuf-du-Pape Tradition 2005, Domaine Giraud
”Tarte aux pommes”
Æbletærte med abrikoser og vanilleis
Noblesse de Temp 2000, Domaine Cauhapé
Kaffe med sødt
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
Arrangementskalender for 2011
20. januar 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense
Eksklusiv Amaroneaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61
med råvarer fra de italienske køkken og nogle af de bedste vine fra
Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio..
Restaurant No. 61
Kongensgade 61
5000 Odense C
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
27. januar 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner med en eksklusiv menu
og store Bourgognevine på restaurant Falsled Kro
Winemakers Dinner med nogle af de helt store 1. Cru og Grand Cru
Bourgognevine fra ligeså store og højtestimerede topproducenter
til en eksklusiv menu på en af Fyns allerbedste restaurationer.
Restaurant Falsled Kro
Assensvej 513 Falsled
5642 Millinge
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 995,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat
ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11
12. februar 2011 kl. 19.00
Eksklusiv Bourgogne aften med store vine
på restaurant Aarø & Co i København
Se Politikens anmeldelse af restauranten her
Eksklusivt arrangement på den tidligere restaurant Premisse,
hvor der vil blive serveret nogle store 1. Cru og Grand Cru
Bourgognevine fra højt anmeldte topproducenter.
Aarø & Co
Dronningens Tværgade 2
1302 København K
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 6-retters menu
der er tilpasset de store Bourgognevine.
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 1.495,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
24. februar 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense
Eksklusiv Piemonteaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61
med fokus på det piemontiske køkken og nogle store Piemontevine fra
den højtestimerede producent Icardi.
Restaurant No. 61
Kongensgade 61
5000 Odense C
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
3. marts 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg
Eksklusiv Rhôneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant
med flere store Chateauneuf du Pape- og Gigondas vine.
Østervemb
Mellemgade 18
5800 Nyborg
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv
5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver serveret flere
store Chateauneuf de pape vine bl. a. Dom. du PEGEAU.
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 895,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
17. marts 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner med en eksklusiv menu
og store Piemontevine på restaurant Falsled Kro
Winemakers Dinner med store Barolo og Barbarescovine til
en eksklusiv menu på en af Fyns allerbedste restaurationer.
Restaurant Falsled Kro
Assensvej 513 Falsled
5642 Millinge
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 995,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat
ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11
23. marts 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra 2 Australske topproducenter
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender.
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
5. maj 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København
med Pio Cesare
Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare.
Ristorante Il Gallo Nero
Landemærket 27
1119 København K
MENU & VINE
Der vil blive serveret følgende vine til menuen:
L'Altro 2007
Piodelei 2005
Barbaresco 2004 (92 point WS)
Barolo 2004 (94 point WS)
Moscato d'Asti 2005
Kuvertpris DKK 995,-
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
12. maj 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg
Eksklusiv Bourgogneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant
med store 1. Cru og Grand Cru vine fra kendte topproducenter.
Østervemb
Mellemgade 18
5800 Nyborg
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv
5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt
nogle store hvide og røde Bourgogne vine.
MENU & VINE
Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender
lige så snart den er klar.
Kuvertpris 995,- DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
25. maj 2011 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra 2 Sydafrikanske topproducenter.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender.
Kuvertpris 595,00 DKK
Tilmelding og betaling KLIK HER
Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke.
Tidligere arrangementer
16. juni 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Australsk aften med vine fra topproducenten Pirramimma.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Semistegt tun - salsa med sesamfrø - urtesalat
Pirramimma - Rosé
Mellemret:
Braiseret svinekæbe - æblekompot - flæskesvær
Pirramimma - "Stocks Hill" Shiraz 2004
Hovedret:
Kalvetyndsteg - hvide asparges og forårsløg - nye danske kartofler - sauce med citrontimian
Pirramimma - "McLaren Vale" Petit Verdot 2004
Ost:
Oste med danske radiser og syltede valnødder.
Pirramimma - "McLaren Vale" Grenache 2003
Dessert:
Mazarintærte med passionsfrugt sorbet.
Pirramimma - Late Harvest Riesling 2005
Kuvertpris 595,00 DKK
8. maj 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Piemonteaften på Munkebjerg Hotel
Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler
Baroloproducenten Rocche dei Manzoni
Munkebjerg Hotel
Munkebjergvej 125
7100 Vejle
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu
og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni
MENU & VINE
I vinkælderen:
Valentino Rosé og appetizer
Forret:
Rimmet laks – Rygeost – Agurk.
Langhe “L’Angelica” Chardonnay 2005
Mellemret:
Pighvar – Persille – Rødvin
Langhe Rosso “Bricco Manzoni” 2001
Granité.
Hovedret:
Oksemørbrad – Gulerod – Feldsalat
Barolo ”Rocche” 2003
Ost:
Fontal – Urter – Oliven olie
Barolo Riserva ”Vigna Cappella di S. Stefano” 1997
Vanillie – mango – hindbær
Remember 2003
Kaffe/the
Kuvertpris 995,- DKK
29. april 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København
med Pio Cesare
Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare.
Ristorante Il Gallo Nero
Landemærket 27
1119 København K
Præsentation af de to store årgange 2004 og 2005 fra Pio Cesare.
Pio Cesare's Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste
over verdens 100 bedste vine ! ! !
MENU & VINE
Der vil blive serveret følgende vine til menuen:
L'Altro 2007
Piodelei 2005
Nebbiolo d'Alba 2005
Barbera Fides 2004
Barbaresco 2004 (92 point WS)
Barolo 2004 (94 point WS)
Moscato d'Asti 2005
Kuvertpris DKK 995,-
21. april 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra 4 topproducenter fra Toscana.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Farseret unghanebryst m. rødvinssirup og ristede nødder.
Castello Vicchiomaggio - Chianti Classico Riserva 2004
Mellemret:
Svamperisotto lavet på perlebyg m. hummer ravioli.
Poggio Al Lupo - Poggio Al Lupo 2004
Hovedret:
Kalvespidsbryst m. persillerodscreme, rålakrids og kartoffelfondant.
Casanova de Neri - Brunello di Montalcino 2003
Ost:
Blå ost med abrikos.
Lohsa - Mandrone di Lohsa 2002
Kaffe:
Iskaffe & Grappa
Kuvertpris 595,00 DKK
25. marts 2010 kl. 18.30
Eksklusiv Baroloaften på Steensgaard Herregårdspension i Millinge
Eksklusivt arrangement på en af landets flotteste herregårde,
hvor temaet er vine fra den kendte Baroloproducent Pio Cesare.
Steensgaard Herregårdspension
Steensgård 4
5642 Millinge
Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu
der er tilpasset de store vine fra Baroloproducenten Pio Cesare
MENU & VINE
Friskrørt tatar af kammusling serveret med 3 x ”kaviar”,
brøndkarseolie og Svendborgskinke
samt letrøget rygeost fra Løgismose.
Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007
Letsaltet og bagt torsk fra Faaborg Sund med sprød torskerogn og frikassé af rodfrugter
samt kraftig fiskefumet med purløg.
Pio Cesare - Chardonnay “Piodelei” 2005
Stegt perlehønebryst og croquette af lår med ristet foie gras, valnødder og variation af rødbede
samt hønsesky tilsmagt med foie gras.
Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004
Forskellige tilberedninger af dansk okse med rosenkål, grønkål og cremet puré af blomkål samt rødvin- braiseringssauce.
Pio Cesare - Barolo 2001
Forskellige små desserter med citrus; som luftig limemousse, blodappelsinsorbet og carpaccio
samt lille tærte med citroncreme og marengs.
Pio Cesare - Moscato d´Asti 2005
Kuvertpris 995,- DKK
18. marts 2010 kl. 18.30
Eksklusiv Piemonteaften på restaurant Malling Kro i Malling
Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler
Baroloproducenten Rocche dei Manzoni
Malling Kro
Stationspladsen 2
8240 Malling
Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu
og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni
MENU & VINE
Appetizer:
Sprødt kalvespidsbryst med stegt brød og peberrods-chiffon
Valentino Brut Zero 2000
Forret:
Rimmet helleflynder med stenbiderrogn, agurk, citron, malt og radiser
Chardonnay Langhe “L’Angelica” 2005
Mellemret:
'Rug-otto' med trøfler, duebryst, svampe og balsamico
Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2005 & Barbera d´Alba “La Cresta” 2005
Hovedret:
Velhængt oksefilet på kraftig sauce med gulerod, grønne jordbær, skovsyre og kartoffel
Langhe Rosso “Quatr Nas” 2001 & Barolo “Rocche” 2003
Dessert:
Gryn, multebær, yoghurt og tørret frugt
Remember 2003
Kuvertpris 995,- DKK
17. marts 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra Bourgogneproducenterne
René Lequin-Colin og Domaine Perruchot.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Appetizer:
Overraskelse !
Domaine Perruchot - Cremant de Bourgogne
Forret:
Krebse bouillon med krebsehaler & vagtelæg
Domaine René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet “Clos Devant” 2006
Mellemret:
Terrine af oksehale & porre med sennepssalat
Domaine René Lequin-Colin - Santenay “Les Charmes” 2007
Mund frisker: Beaujolais granité
Hovedret:
Vildsvineryg med glaserede vinterurter
Domaine René Lequin-Colin - Santenay 1. Cru “La Comme” 2006
Ost:
Ost med honning & rosmarin
Domaine René Lequin-Colin - Pommard “Les Noizons” 2005
Dessert;
Nuancer af chokolade med ingefær-touille
Kuvertpris 595,00 DKK
11. marts 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg
Eksklusiv Brunello aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant
hvor hovedvægten er lagt på de store Brunello vine fra Montalcino.
Østervemb
Mellemgade 18
5800 Nyborg
Arrangementet starter med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu,
hvortil der er udvalgt nogle store Rosso- og Brunello di Montalcino vine,
samt en stor "Super-Toscaner"
MENU & VINE
Velkomst med sprødt
Amuse Bouche serveret ved bordet
Carpene Malvolti - Prosecco Extra Dry
Dansk hummer og ristet marv, stenbiderrogn, æbler og jordskokker
Casanova di Neri - Rosso di Montalcino 2005
Risotto og gule ærter, brissel, parmesan og foie gras sauce
Casanova di Neri - Brunello 2003
Sorbet Intermezzo
Carpaccio! Kapersblomster, spæde urter og emulsion på brunet smør
Casanova di Neri - PietradOnice 2003
Stegt velfærdsokse, rødløg, svampe, spinat og piment creme
Casanova di Neri - Brunello Cerretalto 2000
Arme riddere og svesker i vincotto, blodappelsin, skum og parfait
Rocche dei Manzoni - Remember 2003
Kaffe med sødt og sprødt
Kuvertpris 895,- DKK
11. marts 2010 kl. 18.30
Eksklusiv Gourmetaften på restaurant Støvlet Katrines Hus i Sorø
Eksklusivt Gourmet arrangement på en af de mest idylliske restauranter i Danmark.
Støvlet Katrines Hus
Slagelsevej 63
4180 Sorø
Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv
6-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver serveret
store vine fra 5 forskellige topproducenter.
MENU & VINE
Appetizer
Gratineret krebs, sprød rugmel & krebsemayo
Höpler - Grüner Veltliner 2007
Syltet pighvar, vinter asparges, pighvar skum, fiskeskind & krydderurter.
Meerlust Estate - Chardonnay 2007
Stegt lammeryg, lakrids, rødbede østers, estragon jus
Pirramimma - Stocks Hill Shiraz 2004
Skank & kæbe af dansk landgris, kål, perleløg, tyttebær, chips & hvede crumbel.
Castello Vicchiomaggio - Chianti Classico Riserva “La Prima” 2004
Pre-dessert:
”Pærer skønne Helene”, champagne, chokolade, vanille & sne.
Costa di Bussia - Moscato d`Asti 2007
Kaffefondant, ingefær, citrongræs, lime & hvid chokolade
Pirramimma - Fortified Grenache 2002
Kuvertpris 995,- DKK
4. marts 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Hvidvinsaften på restaurant noma i København
Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma,
hvor hovedvægten ligger på de hvide vine dog med en enkelt rød overraskelse.
noma
Strandgade 93
1401 København K
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu
og dertil nogle passende store hvide vine og en enkelt rød "Joker".
MENU & VINE
Kammuslinger, Havesyre og agurk
Laporte - Sancerre ”Le Rochoy” 2006
Torsk, Aske og løvstikke
Defaix - Chablis 1. Cru “Côte Lechet” 2001
Rokkevinge, Skorzonerrødder og brøndkarse
René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet 1. Cru ”Les Baudines” 2006
Oksehaler, Kartoffel og beder
Casanova di Neri - Brunello di Montalcino 2003
Nordiske oste
Kurt Hain - Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2002
Efter middagen skænkes kaffe og the med sødt
Kuvertpris 1.295,- DKK
NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal
og ikke i selve restauranten.
24. februar 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med spanske vine fra 4 topproducenter, hvor
der til sidst er en "Mini-vinsmagning" mellem 2 af producenterne.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Appetizer:
Overraskelse !
Mestres - "Coupage Fionia" Cava Brut Nature
Forret:
Agurkesuppe med korianderskum & pocherede østers
Mestres - "Visol" Cava Brut Nature
Mellemret:
Linseterrine med ristet feta og tomatsorbet
Bodegas Castejón - Viñardul Reserva 2006
Mund frisker: Cavasorbet med kværnet rosa peber
Hovedret:
Unghane, jomfruhummer & lufttørret skinke
Bodegas Langa - Reyes de Aragon Crianza, Garnache/Cab. Sauvignon 2002
& Bodegas Fariña - Candelero Barrica 2006
Ost:
Oste med sødt og knas
Bodegas Langa - Reyes de Aragon Reserva, Garnacha/Merlot 2000
& Bodegas Fariña - Candelero Finest Oak Crianza 2002
Kuvertpris 495,00 DKK
12. februar 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner med "sanselige" vine til en
eksklusiv sansemenu på restaurant Falsled Kro
Winemakers Dinner med store vine fra 5 forskellige lande til en
eksklusiv sansemenu på en af Fyns allerbedste restaurationer.
Restaurant Falsled Kro
Assensvej 513 Falsled
5642 Millinge
MENU & VINE
SYNET:
Stegte kammuslinger med beder fra haven i forskellige former og teksturer
Laporte - Sancerre “Le Rochoy” 2006
DUFTEN:
Skaldyrs bouillon med citrus aromaer, rå rejer og ravioli med artiskok
Kurt Hain - Piesporter Riesling Spätlese Feinherb ”Goldtröpfchen” 2006
SMAGEN:
Helstegt glaseret havtaske med variation af gulerødder fra egen have i sky af syltede Karl Johan svampe
Meerlust - Chardonnay 2007
HØRELSEN:
Oksemørbrad med saltbagte jordskokker, sprøde løg og små porre i sauce med sort peber
Casanova de Neri - Brunello di Montalcino 2003
FØLELSEN:
Chokolade dessert med hengemte kirsebær fra Millinge
Pirramimma - Vintage Fortified Grenache 2002
Kaffe og petit four
Kuvertpris 995,- DKK
I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat
ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11
23. januar 2010 kl. 19.00
Eksklusiv Champagneaften med R&L Legras
på restaurant Aarø & Co i København
Se Politikens anmeldelse af restauranten her
Eksklusivt Champagne arrangement på den tidligere restaurant
Premisse, hvor der vil blive serveret "Blanc de Blanc", "Rosé"
og flere årgangschampagner fra champagnehuset R&L Legras.
Aarø & Co
Dronningens Tværgade 2
1302 København K
Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters
nytårsinspireret menu, der er tilpasset de store champagner.
MENU & VINE
Ankomst: Snaks
Domaine Cauhapé - Canopée 2006
Limfjordsøsters, persille, agurk & peberrod
R&L Legras - Blanc de Blanc NV - Brut
Helleflynder i gule nuancer, gulebeder, aske & citron
R&L Legras - Presidence Millesime 2002
” Æblekage ”
Foie gras, æbler & flødeskum
R&L Legras - Rosé NV
Bornholmer hane med brændte skorzonerrødder og syrlige bær
R&L Legras - Saint-Vincent 1996
Vinter sne, is & gran
Domaine Cauhapé - Noblesse de temp 2000
Mineralvand & kaffe
Kuvertpris 995,- DKK
20. januar 2010 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med store vine fra Piemonte.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Appetizer:
Peberrodssifon med ingefær syltede agurker og ørredrogn
Costa di Bussia - "San Silvestro" Spumante
Forret:
Cremet kartoffel/porre suppe med saltet torsk & crispy grissini
Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007
Mellemret:
Røget kammusling med avocado salsa & krydderurtesalat
Podere Rocche dei Manzoni - Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2006
Mund frisker: Laurbær sorbet
Hovedret:
Rosmarin stegt kalvetyksteg med kalve brissel på jordskokcreme & sorte Nicoises oliven
Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004
Ost:
To fyldige italienske oste med vanilje - pære kompot
Costa di Bussia - Barolo “Luigi Arnulfo” 2000
Dessert:
Hvid chokolade panna cotta med sveske iscreme
Kuvertpris 495,00 DKK
12. november 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Soave Ceriani 2007
Appetizer &
Forret: Grillet kammusling på østersskum
Valpolicella ”Ripasso” ”Monti GarbI” 2007
Skindstegt helleflynder med æble, rosmarin & stjerneanis
Valpolicella ”Superiore” ”La Bandina” 2004
Brasseret havtaske, lemon & timian på hummer med hummersky
Amarone "Selection Antonio Castagnedi" 2005
To runde kraftige oste med figne & mørk chokolade
&
Lemon creme bouleé med blodappelsin sorbet
Kuvertpris 495,00 DKK
5. november 2009 kl. 19.00
Eksklusiv Rhôneaften på restaurant noma i København
Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma,
med 4 topproducenter fra Rhônedalen.
noma
Strandgade 93
1401 København K
MENU & VINE
R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc
Kongekrabbe og toast, Syltede grøntsager og grillet olie
Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005
Snegle og perlebygrisotto, Svampe og timian
Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007
Glaseret brissel, Jordskokker og brunet smør
Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006
Fasan, Rosenkål og tyttebær
Raspail-Ay - Gigondas 2005
Nordiske Oste
Kuvertpris 1.295,- DKK
NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal
og ikke i selve restauranten.
29. oktober 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner med Rhônevine til en eksklusiv
efterårsmenu på restaurant Falsled Kro
Winemakers Dinner med Rhônevine fra 4 topproducenter til en
eksklusiv efterårsmenu på en af Fyns allerbedste restaurationer.
Restaurant Falsled Kro
Assensvej 513 Falsled
5642 Millinge
MENU & VINE
R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc
Lun efterårssalat med Karl Johan, kantareller og trompeter
Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005
Consommé af gråand med tuber melanosporum, kråser, hjerter og røget gråand
Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007
Stegt Foie Gras med fynsk æbleflæsk, paradis æbler og blegselleri
Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006
Rådyr med jordskokker og syltede rødløg i sauce med kirsebær og lakrids
Raspail-Ay - Gigondas 2005
6 forskellige Rhône oste fra vores Affineur Yves Bordier med forskellige garniturer og knækkebrød
Cauhapé - Symphonie de Novembre 2004
Hibiscus pocherede pærer med sorbet af lokale hyben og nougatcreme
I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat
ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11
Kuvertpris 995,- DKK
1. oktober 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Restaurant Under Lindetræet i Odense
Winemakers Dinner med Domaine Jean Sipp fra Alsace på en af Fyns bedste restaurationer.
Restaurant Under Lindetræet
Ramsherred 2
5000 Odense C
MENU & VINE
Cremant d´Alsace - Jean Sipp
Alsaciske specialiteter
Riesling, Réserve - Jean Sipp
Ristet sandart på choucroute, bacon sirup og riesling sauce
Pinot Gris, ”Trottracker” - Jean Sipp
Terrine af foie gras, rødbede, gelé og brioche
Pinot Noir,”Osmose” - Jean Sipp
Stegt dyrekølle med græskar, spätzle og dyreglace
Gewurztraminer, Réserve - Jean Sipp
Klassisk rødkit ”munster”, asparges kartoffel, kommen
Efter middagen serveres kaffe/the med sødt
Kuvertpris 995,00 DKK
24. september 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med 2 af de førende producenter i Australien: Aramis og Pirramimma.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Anderilette med portvinssirup og urtesalat med ristede nødder.
"Stocks Hill" Shiraz 2004 - Pirramimma.
Hovedret:
Stegt poussin med confit af lår, kartoffelkage, kantareller og glace med tyttebær.
White Label "Grenache" 2004 - Pirramimma.
Ost:
Bleu de vercors med knækbrød og æblekompot.
White Label "Petit Verdot" 2004 - Pirramimma.
Dessert:
Panna Cotta med solbærgelé, solbæris og ymerdrys.
Black Label "Cabernet-Sauvignon" - Aramis.
Kuvertpris 495,00 DKK
28. maj 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense
Winemakers Dinner med 4 Topproducenter fra Côtes-du-Rhône.
Brasseriet Klitgaard
Gravene
5000 Odense C
MENU & VINE
Forret:
Lakserilette med ramsløgolie, rugbrød og krydderurter
Raspail-Ay - Gigondas 2005
Mellemret:
Svendborg skinke, syltet tomat og røget mayonnaise.
Mas de Libian - Côtes-du-Rhône Villages "Khayyâm" 2007
Hovedret:
Stegt Kalvetyksteg med mos af nye kartofler, hytteost, urter og glace med tyttebær.
Girasols - Côtes-du-Rhône Villages 2005
Ost:
Dansk blå kornblomst med rabarber kompot og knækbrød med malt og kommen.
Giraud - Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2006
Kuvertpris DKK 495,00
1. maj 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Rudolf Mathis i Kerteminde med Pio Cesare og Rocche dei Manzoni
Piemontetisk aften med topvine fra Barolo-producenterne Pio Cesare og Rocche dei Manzoni.
Restaurant Rudolf Mathis
Dosseringen 13
5300 Kerteminde
Fredag den 1. maj kl. 19.00 åbner Restaurant Rudolf Mathis dørene op til en særdeles eksklusiv Piemontesisk aften med vine fra Rocche dei Manzoni og Pio Cesare.
Barolo er "Kongernes vin" og denne aften kan du smage det ypperste i topårgangen 2000.
MENU & VINE
Manzoni Valentino Rosé
Friskpillede fjordrejer på toast med letrøget kartoffel Pio Cesare Piodelei 2005
Forskellige muslinger i egen bouillon med fennikel, kørvel og sprød grissini Manzoni Valentino Brut Zero 2000
Skindristet havbars på risotto med mild fåreost og morkler Manzoni Angelica 2005
Rokkevinge fra brændeovnsgrillen med forårsløg og lun vinaigrette med kapers, ansjos og brunet smør Manzoni Quatr Nass 2001
Fugl - der kommer mere senere! Manzoni Barolo Pianpolvere Soprano Bussia 2000
Modne komælksoste med valnødder, marinerede svesker og sprøde brød Manzoni Remember 2003
Dessert med abrikos, hvid chokolade, karamel og pannacotta med syltet citron Kaffe og Valrhona
Kuvertpris DKK 1.395,-
21. april 2009 kl. 19.00
Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare
Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare.
Ristorante Il Gallo Nero
Landemærket 27
1119 København K
Da vi lige har fået både barolo og barbaresco hjem i den ekstremt gode årgang 2004 bliver disse det gennemgående tema.
Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste over verdens 100 bedste vine!!!
Der blev serveret følgende vine til menuen:
Altro 2004
Piodelei 2005
Barbera Fides 2004
Nebbiolo d'Alba 2005
Barbaresco 2004 (92 point WS)
Barolo 2004 (94 point WS)
Moscato d'Asti 2005
Kuvertpris DKK 995,-
13. marts 2009 kl. 17.30
Eksklusiv Barolo-arrangement på noma i København
Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, med Baroloproducenten Podere Rocche dei Manzoni.
noma
Strandgade 93
1401 København K
Winemakers Dinner med Podere Rocche dei Manzoni. Manzoni får i disse år utallige internationale topanmeldelser, og regnes af Robert Parker for at være den måske bedste producent i Barolo.
Vi er meget stolte af, at kunne præsentere dette hus på landets førende restaurant fredag den 13. marts 2009.
Arrangementet starter med en smagning kl. 17.30-18.45, hvor en stor del af vinene fra Manzoni vil blive præsenteret af Manzoni´s exportchef.
Efter smagningen er der kl. 19.00 en 5-retters Winemakers Dinner med mange af vinene i topårgangen 2001.
17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter DKK 200,-
19.00 Winemakers Dinner. Kuvertpris DKK 1.495,-
(Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner)
MENU & VINE
Velkomst
Valentino Brut Zero 2000
Jomfruhummer og agurkesaft
Sprødt brød og dild
Chardonnay "Angelica" 2005
Pocheret jordskokker
Varm mayonnaise og havtorn
Langhe Rosso "Bricco Manzoni" 2001 (93 point i The Wine Advocate)
Barolo "Vigna d'la Roul" 2001 (95 point i The Wine Advocate)
Langtids tilberedt oksetværreb
Gotlandske rødbeder og skovmærke
Barolo "Big d'Big" 2001 (93 point i The Wine Advocate)
Barolo "Vigna Cappella di S. Stefano" 2001 (94 point i The Wine Advocate)
Ost
Barolo Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2001 (95 point i The Wine Advocate)
Lun øllebrød
Luftig mælk og skyrsorbet
Remember 2003
28. februar 2009 kl. 17:30
Amarone-arrangement på San Giovanni
Eksklusiv Amarone-arrangement på Restaurant San Giovanni i Aalborg med topproducenten Tenuta Sant Antonio.
Arrangementet starter med en kommenteret vinsmagning, hvor Aldo Steccanello fra Tenuta Sant Antonio vil fortælle om husets historie og vinene. Derefter er der er en 5-retters Winemakers Dinners med de bedste vine.
Restaurant San Giovanni
Vesterbro 46
9000 Aalborg
17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter kr. 200,-
19.00-23.00 Winemakers Dinner. Kuverter kr. 995,-
(Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner)
MENU & VINE
Blæksprutte, rosenkål, svampe og pecorino romana
Soave ”Ceriani” 2005
Bønnesuppe med marineret torsk
Ripasso ”Monti Garbi” 2005
Ande-”polpette på gnocchi”
Amarone ”A. Castagnedi” 2005
Braiseret okspidsbryst, balsmaico, rosiner og pære
Amarone ”Campo dei Gigli” 2003
Mørk chokolade, nødder og honning
Recioto della Valpolicella ”Argille Bianche” 2000
| 
