| Arrangementskalender 11. marts 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Brunello aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant hvor hovedvægten er lagt på de store Brunello vine fra Montalcino. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der er udvalgt nogle store Rosso- og Brunello di Montalcino vine, samt en stor "Super-Toscaner" MENU & VINE Velkomst med sprødt Amuse Bouche serveret ved bordet Carpene Malvolti - Prosecco Extra Dry Dansk hummer og ristet marv, stenbiderrogn, æbler og jordskokker Casanova di Neri - Rosso di Montalcino 2005 Risotto og gule ærter, brissel, parmesan og foie gras sauce Casanova di Neri - Brunello 2003 Sorbet Intermezzo Carpaccio! Kapersblomster, spæde urter og emulsion på brunet smør Casanova di Neri - PietradOnice 2003 Stegt velfærdsokse, rødløg, svampe, spinat og piment creme Casanova di Neri - Brunello Cerretalto 2000 Arme riddere og svesker i vincotto, blodappelsin, skum og parfait Rocche dei Manzoni - Remember 2003 Kaffe med sødt og sprødt Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 11. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Gourmetaften på restaurant Støvlet Katrines Hus i Sorø Eksklusivt Gourmet arrangement på en af de mest idylliske restauranter i Danmark. Støvlet Katrines Hus Slagelsevej 63 4180 Sorø Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 6-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver serveret store vine fra 5 forskellige topproducenter. MENU & VINE Appetizer Gratineret krebs, sprød rugmel & krebsemayo Höpler - Grüner Veltliner 2007 Syltet pighvar, vinter asparges, pighvar skum, fiskeskind & krydderurter. Meerlust Estate - Chardonnay 2007 Stegt lammeryg, lakrids, rødbede østers, estragon jus Pirramimma - Stocks Hill Shiraz 2004 Skank & kæbe af dansk landgris, kål, perleløg, tyttebær, chips & hvede crumbel. Castello Vicchiomaggio - Chianti Classico Riserva “La Prima” 2004 Pre-dessert: ”Pærer skønne Helene”, champagne, chokolade, vanille & sne. Costa di Bussia - Moscato d`Asti 2007 Kaffefondant, ingefær, citrongræs, lime & hvid chokolade Pirramimma - Fortified Grenache 2002 Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 17. marts 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Bourgogneproducenterne René Lequin-Colin og Domaine Perruchot. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Overraskelse ! Domaine Perruchot - Cremant de Bourgogne Forret: Krebse bouillon med krebsehaler & vagtelæg Domaine René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet “Clos Devant” 2006 Mellemret: Terrine af oksehale & porre med sennepssalat Domaine René Lequin-Colin - Santenay “Les Charmes” 2007 Mund frisker: Beaujolais granité Hovedret: Vildsvineryg med glaserede vinterurter Domaine René Lequin-Colin - Santenay 1. Cru “La Comme” 2006 Ost: Ost med honning & rosmarin Domaine René Lequin-Colin - Pommard “Les Noizons” 2005 Dessert; Nuancer af chokolade med ingefær-touille Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 18. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Piemonteaften på restaurant Malling Kro i Malling Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler Baroloproducenten Rocche dei Manzoni Malling Kro Stationspladsen 2 8240 Malling Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni MENU & VINE Appetizer: Sprødt kalvespidsbryst med stegt brød og peberrods-chiffon Valentino Brut Zero 2000 Forret: Rimmet helleflynder med stenbiderrogn, agurk, citron, malt og radiser Chardonnay Langhe “L’Angelica” 2005 Mellemret: 'Rug-otto' med trøfler, duebryst, svampe og balsamico Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2005 & Barbera d´Alba “La Cresta” 2005 Hovedret: Velhængt oksefilet på kraftig sauce med gulerod, grønne jordbær, skovsyre og kartoffel Langhe Rosso “Quatr Nas” 2001 & Barolo “Rocche” 2003 Dessert: Gryn, multebær, yoghurt og tørret frugt Remember 2003 Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 25. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Baroloaften på Steensgaard Herregårdspension i Millinge Eksklusivt arrangement på en af landets flotteste herregårde, hvor temaet er vine fra den kendte Baroloproducent Pio Cesare. Steensgaard Herregårdspension Steensgård 4 5642 Millinge Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu der er tilpasset de store vine fra Baroloproducenten Pio Cesare MENU & VINE Friskrørt tatar af kammusling serveret med 3 x ”kaviar”, brøndkarseolie og Svendborgskinke samt letrøget rygeost fra Løgismose. Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007 Letsaltet og bagt torsk fra Faaborg Sund med sprød torskerogn og frikassé af rodfrugter samt kraftig fiskefumet med purløg. Pio Cesare - Chardonnay “Piodelei” 2005 Stegt perlehønebryst og croquette af lår med ristet foie gras, valnødder og variation af rødbede samt hønsesky tilsmagt med foie gras. Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004 Forskellige tilberedninger af dansk okse med rosenkål, grønkål og cremet puré af blomkål samt rødvin- braiseringssauce. Pio Cesare - Barolo 2001 Forskellige små desserter med citrus; som luftig limemousse, blodappelsinsorbet og carpaccio samt lille tærte med citroncreme og marengs. Pio Cesare - Moscato d´Asti 2005 Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 16. april 2010 kl. 19.00 Fra klassiske franske hvidvine til Amarone Winemakers Dinner på Rudolf Mathis i Kerteminde Restaurant Rudolf Mathis Dosseringen 13 5300 Kerteminde Fredag den 16. april kl. 19.00 byder Restaurant Rudolf Mathis på store gastronomiske oplevelser med hvidvine fra Champagne, Chablis, Loire og Jurancon og en stor Amarone til hovedretten. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 1.595,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 21. april 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 4 topproducenter fra Toscana. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 29. april 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1117 København K Præsentation af de to store årgange 2004 og 2005 fra Pio Cesare. Pio Cesare's Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste over verdens 100 bedste vine ! ! ! MENU & VINE Menuen bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Der vil blive serveret følgende vine til menuen: Altro 2004 Piodelei 2005 Barbera Fides 2004 Nebbiolo d'Alba 2005 Barbaresco 2004 (92 point WS) Barbaresco Il Bricco 2004 (94 point WS) Barolo 2004 (94 point WS) Barolo Ornato 2004 (96 point WS) Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 8. maj 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Piemonteaften på Munkebjerg Hotel Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler Baroloproducenten Rocche dei Manzoni Munkebjerg Hotel Munkebjergvej 125 7100 Vejle Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 12. maj 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Vejlefjord Hotel Winemakers Dinner i Restaurant Barbara med vine fra 5 forskellige topproducenter til en eksklusiv 5 retters menu. Vejlefjord Hotel Sanatorievej 25 7140 Stouby MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. NB. Ved bestilling inden d. 1 april 2010 kan der i forbindelse med arrangementet og med reference til FIONIA VIN, bestilles værelser til en særpris på 1.095,- Kr. inkl. morgenmad ved direkte henvendelse til Vejlefjord Hotel på Tlf. 76 82 33 80. Derudover er der onsdag d. 12 maj fra kl. 16.00 til 19.00 mulighed for adgang til De Termiske Bade til en specialpris på 300,- Kr. ligeledes ved direkte henvendelse til Vejlefjord Hotel på Tlf. 76 82 33 80. 26. maj 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med hvide vine fra 4 topproducenter. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 16. juni 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 2 australske topproducenter. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 25. august 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Chileproducenten William Fèvre. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 3. september 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på SanGiovanni i Ålborg Eksklusiv Piemonteaften på Ristorante SanGiovanni i Aalborg med topproducenten Pio Cesare. Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 4-retters menu med to ekstra Barolo vine som indlagte smagninger. Ristorante SanGiovanni Vesterbro 46 9000 Aalborg MENU & VINE Menu ”Sorpresa” inspireret af friske råvarer ”Antipasto di Pesce”, antipastotallerken med udvalg af dagens friske fisk og skaldyr. Piodelei Chardonnay 2005 “Risotto di fine estate”, sensommer risotto Nebbiolo d’Alba 2005 Degustiazione, smagning Barolo 2004 “Vitello al SanGiovanni”, kalvekød tilberedt a la SanGiovanni Barbera d’Alba 2004 Fides Degustiazione, smagning Barolo Ornato 2004 “Il dolce”, dessert Moscato d’Asti 2005 Kuvertpris 795,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 17. september 2010 kl. 18.00 Winemakers Dinner på Saison i Hellerup Winemakers Dinner med en eksklusiv 5 retters Gourmetmenu hvortil der bliver udvalgt 5 store vine fra forskellige topproducenter. Saison Strandvejen 203 2900 Hellerup MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 1.295,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 22. september 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 3 Italienske vinregioner. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 7. oktober 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Barolo aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant hvor hovedvægten er lagt på de store Barolo vine fra Piemonte. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt nogle store Barbera og Barolo vine. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 20. oktober 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 4 Rhôneproducenter. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 4. november 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant Frederikshøj i Århus Winemakers Dinner med en eksklusiv 5 retters menu og vine fra 4 Rhôneproducenter: Girasols, Giraud, Mas de Libian og Raspail-Ay. Restaurant Frederikshøj Oddervej 19 - 21 8000 Århus C MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 1.295,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 11. november 2010 kl. 19.00 Italiensk aften på Restaurant Falsled Kro i Millinge Winemakers Dinner med en eksklusiv italiensk inspireret menu til nogle store italienske vine på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 17. november 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Amaroneaften på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 18. november 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Sydafrikansk aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant med store hvide og røde vine fra 3 Topproducenter. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt nogle store sydafrikanske vine. MENU & VINE Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. Tidligere arrangementer 4. marts 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Hvidvinsaften på restaurant noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, hvor hovedvægten ligger på de hvide vine dog med en enkelt rød overraskelse. noma Strandgade 93 1401 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu og dertil nogle passende store hvide vine og en enkelt rød "Joker". MENU & VINE Kammuslinger, Havesyre og agurk Laporte - Sancerre ”Le Rochoy” 2006 Torsk, Aske og løvstikke Defaix - Chablis 1. Cru “Côte Lechet” 2001 Rokkevinge, Skorzonerrødder og brøndkarse René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet 1. Cru ”Les Baudines” 2006 Oksehaler, Kartoffel og beder Casanova di Neri - Brunello di Montalcino 2003 Nordiske oste Kurt Hain - Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2002 Efter middagen skænkes kaffe og the med sødt Kuvertpris 1.295,- DKK NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal og ikke i selve restauranten. 24. februar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med spanske vine fra 4 topproducenter, hvor der til sidst er en "Mini-vinsmagning" mellem 2 af producenterne. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Overraskelse ! Mestres - "Coupage Fionia" Cava Brut Nature Forret: Agurkesuppe med korianderskum & pocherede østers Mestres - "Visol" Cava Brut Nature Mellemret: Linseterrine med ristet feta og tomatsorbet Bodegas Castejón - Viñardul Reserva 2006 Mund frisker: Cavasorbet med kværnet rosa peber Hovedret: Unghane, jomfruhummer & lufttørret skinke Bodegas Langa - Reyes de Aragon Crianza, Garnache/Cab. Sauvignon 2002 & Bodegas Fariña - Candelero Barrica 2006 Ost: Oste med sødt og knas Bodegas Langa - Reyes de Aragon Reserva, Garnacha/Merlot 2000 & Bodegas Fariña - Candelero Finest Oak Crianza 2002 Kuvertpris 495,00 DKK 12. februar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner med "sanselige" vine til en eksklusiv sansemenu på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med store vine fra 5 forskellige lande til en eksklusiv sansemenu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE SYNET: Stegte kammuslinger med beder fra haven i forskellige former og teksturer Laporte - Sancerre “Le Rochoy” 2006 DUFTEN: Skaldyrs bouillon med citrus aromaer, rå rejer og ravioli med artiskok Kurt Hain - Piesporter Riesling Spätlese Feinherb ”Goldtröpfchen” 2006 SMAGEN: Helstegt glaseret havtaske med variation af gulerødder fra egen have i sky af syltede Karl Johan svampe Meerlust - Chardonnay 2007 HØRELSEN: Oksemørbrad med saltbagte jordskokker, sprøde løg og små porre i sauce med sort peber Casanova de Neri - Brunello di Montalcino 2003 FØLELSEN: Chokolade dessert med hengemte kirsebær fra Millinge Pirramimma - Vintage Fortified Grenache 2002 Kaffe og petit four Kuvertpris 995,- DKK I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 23. januar 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Champagneaften med R&L Legras på restaurant Aarø & Co i København Se Politikens anmeldelse af restauranten her Eksklusivt Champagne arrangement på den tidligere restaurant Premisse, hvor der vil blive serveret "Blanc de Blanc", "Rosé" og flere årgangschampagner fra champagnehuset R&L Legras. Aarø & Co Dronningens Tværgade 2 1302 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters nytårsinspireret menu, der er tilpasset de store champagner. MENU & VINE Ankomst: Snaks Domaine Cauhapé - Canopée 2006 Limfjordsøsters, persille, agurk & peberrod R&L Legras - Blanc de Blanc NV - Brut Helleflynder i gule nuancer, gulebeder, aske & citron R&L Legras - Presidence Millesime 2002 ” Æblekage ” Foie gras, æbler & flødeskum R&L Legras - Rosé NV Bornholmer hane med brændte skorzonerrødder og syrlige bær R&L Legras - Saint-Vincent 1996 Vinter sne, is & gran Domaine Cauhapé - Noblesse de temp 2000 Mineralvand & kaffe Kuvertpris 995,- DKK 20. januar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med store vine fra Piemonte. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Peberrodssifon med ingefær syltede agurker og ørredrogn Costa di Bussia - "San Silvestro" Spumante Forret: Cremet kartoffel/porre suppe med saltet torsk & crispy grissini Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007 Mellemret: Røget kammusling med avocado salsa & krydderurtesalat Podere Rocche dei Manzoni - Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2006 Mund frisker: Laurbær sorbet Hovedret: Rosmarin stegt kalvetyksteg med kalve brissel på jordskokcreme & sorte Nicoises oliven Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004 Ost: To fyldige italienske oste med vanilje - pære kompot Costa di Bussia - Barolo “Luigi Arnulfo” 2000 Dessert: Hvid chokolade panna cotta med sveske iscreme Kuvertpris 495,00 DKK 12. november 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Soave Ceriani 2007 Appetizer & Forret: Grillet kammusling på østersskum Valpolicella ”Ripasso” ”Monti GarbI” 2007 Skindstegt helleflynder med æble, rosmarin & stjerneanis Valpolicella ”Superiore” ”La Bandina” 2004 Brasseret havtaske, lemon & timian på hummer med hummersky Amarone "Selection Antonio Castagnedi" 2005 To runde kraftige oste med figne & mørk chokolade & Lemon creme bouleé med blodappelsin sorbet Kuvertpris 495,00 DKK 5. november 2009 kl. 19.00 Eksklusiv Rhôneaften på restaurant noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, med 4 topproducenter fra Rhônedalen. noma Strandgade 93 1401 København K MENU & VINE R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc Kongekrabbe og toast, Syltede grøntsager og grillet olie Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005 Snegle og perlebygrisotto, Svampe og timian Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007 Glaseret brissel, Jordskokker og brunet smør Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006 Fasan, Rosenkål og tyttebær Raspail-Ay - Gigondas 2005 Nordiske Oste Kuvertpris 1.295,- DKK NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal og ikke i selve restauranten. 29. oktober 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner med Rhônevine til en eksklusiv efterårsmenu på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med Rhônevine fra 4 topproducenter til en eksklusiv efterårsmenu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc Lun efterårssalat med Karl Johan, kantareller og trompeter Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005 Consommé af gråand med tuber melanosporum, kråser, hjerter og røget gråand Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007 Stegt Foie Gras med fynsk æbleflæsk, paradis æbler og blegselleri Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006 Rådyr med jordskokker og syltede rødløg i sauce med kirsebær og lakrids Raspail-Ay - Gigondas 2005 6 forskellige Rhône oste fra vores Affineur Yves Bordier med forskellige garniturer og knækkebrød Cauhapé - Symphonie de Novembre 2004 Hibiscus pocherede pærer med sorbet af lokale hyben og nougatcreme I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 Kuvertpris 995,- DKK 1. oktober 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant Under Lindetræet i Odense Winemakers Dinner med Domaine Jean Sipp fra Alsace på en af Fyns bedste restaurationer. Restaurant Under Lindetræet Ramsherred 2 5000 Odense C MENU & VINE Cremant d´Alsace - Jean Sipp Alsaciske specialiteter Riesling, Réserve - Jean Sipp Ristet sandart på choucroute, bacon sirup og riesling sauce Pinot Gris, ”Trottracker” - Jean Sipp Terrine af foie gras, rødbede, gelé og brioche Pinot Noir,”Osmose” - Jean Sipp Stegt dyrekølle med græskar, spätzle og dyreglace Gewurztraminer, Réserve - Jean Sipp Klassisk rødkit ”munster”, asparges kartoffel, kommen Efter middagen serveres kaffe/the med sødt Kuvertpris 995,00 DKK 24. september 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med 2 af de førende producenter i Australien: Aramis og Pirramimma. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Anderilette med portvinssirup og urtesalat med ristede nødder. "Stocks Hill" Shiraz 2004 - Pirramimma. Hovedret: Stegt poussin med confit af lår, kartoffelkage, kantareller og glace med tyttebær. White Label "Grenache" 2004 - Pirramimma. Ost: Bleu de vercors med knækbrød og æblekompot. White Label "Petit Verdot" 2004 - Pirramimma. Dessert: Panna Cotta med solbærgelé, solbæris og ymerdrys. Black Label "Cabernet-Sauvignon" - Aramis. Kuvertpris 495,00 DKK 28. maj 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med 4 Topproducenter fra Côtes-du-Rhône. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Lakserilette med ramsløgolie, rugbrød og krydderurter Raspail-Ay - Gigondas 2005 Mellemret: Svendborg skinke, syltet tomat og røget mayonnaise. Mas de Libian - Côtes-du-Rhône Villages "Khayyâm" 2007 Hovedret: Stegt Kalvetyksteg med mos af nye kartofler, hytteost, urter og glace med tyttebær. Girasols - Côtes-du-Rhône Villages 2005 Ost: Dansk blå kornblomst med rabarber kompot og knækbrød med malt og kommen. Giraud - Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2006 Kuvertpris DKK 495,00 1. maj 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Rudolf Mathis i Kerteminde med Pio Cesare og Rocche dei Manzoni Piemontetisk aften med topvine fra Barolo-producenterne Pio Cesare og Rocche dei Manzoni. Restaurant Rudolf Mathis Dosseringen 13 5300 Kerteminde Fredag den 1. maj kl. 19.00 åbner Restaurant Rudolf Mathis dørene op til en særdeles eksklusiv Piemontesisk aften med vine fra Rocche dei Manzoni og Pio Cesare. Barolo er "Kongernes vin" og denne aften kan du smage det ypperste i topårgangen 2000. MENU & VINE Manzoni Valentino Rosé Friskpillede fjordrejer på toast med letrøget kartoffel Pio Cesare Piodelei 2005 Forskellige muslinger i egen bouillon med fennikel, kørvel og sprød grissini Manzoni Valentino Brut Zero 2000 Skindristet havbars på risotto med mild fåreost og morkler Manzoni Angelica 2005 Rokkevinge fra brændeovnsgrillen med forårsløg og lun vinaigrette med kapers, ansjos og brunet smør Manzoni Quatr Nass 2001 Fugl - der kommer mere senere! Manzoni Barolo Pianpolvere Soprano Bussia 2000 Modne komælksoste med valnødder, marinerede svesker og sprøde brød Manzoni Remember 2003 Dessert med abrikos, hvid chokolade, karamel og pannacotta med syltet citron Kaffe og Valrhona Kuvertpris DKK 1.395,- 21. april 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1117 København K Da vi lige har fået både barolo og barbaresco hjem i den ekstremt gode årgang 2004 bliver disse det gennemgående tema. Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste over verdens 100 bedste vine!!! Der blev serveret følgende vine til menuen: Altro 2004 Piodelei 2005 Barbera Fides 2004 Nebbiolo d'Alba 2005 Barbaresco 2004 (92 point WS) Barbaresco Il Bricco 2004 (94 point WS) Barolo 2004 (94 point WS) Barolo Ornato 2004 (96 point WS) Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- 13. marts 2009 kl. 17.30 Eksklusiv Barolo-arrangement på noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, med Baroloproducenten Podere Rocche dei Manzoni. noma Strandgade 93 1401 København K Winemakers Dinner med Podere Rocche dei Manzoni. Manzoni får i disse år utallige internationale topanmeldelser, og regnes af Robert Parker for at være den måske bedste producent i Barolo. Vi er meget stolte af, at kunne præsentere dette hus på landets førende restaurant fredag den 13. marts 2009. Arrangementet starter med en smagning kl. 17.30-18.45, hvor en stor del af vinene fra Manzoni vil blive præsenteret af Manzoni´s exportchef. Efter smagningen er der kl. 19.00 en 5-retters Winemakers Dinner med mange af vinene i topårgangen 2001. 17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter DKK 200,- 19.00 Winemakers Dinner. Kuvertpris DKK 1.495,- (Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner) MENU & VINE Velkomst Valentino Brut Zero 2000 Jomfruhummer og agurkesaft Sprødt brød og dild Chardonnay "Angelica" 2005 Pocheret jordskokker Varm mayonnaise og havtorn Langhe Rosso "Bricco Manzoni" 2001 (93 point i The Wine Advocate) Barolo "Vigna d'la Roul" 2001 (95 point i The Wine Advocate) Langtids tilberedt oksetværreb Gotlandske rødbeder og skovmærke Barolo "Big d'Big" 2001 (93 point i The Wine Advocate) Barolo "Vigna Cappella di S. Stefano" 2001 (94 point i The Wine Advocate) Ost Barolo Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2001 (95 point i The Wine Advocate) Lun øllebrød Luftig mælk og skyrsorbet Remember 2003 28. februar 2009 kl. 17:30 Amarone-arrangement på San Giovanni Eksklusiv Amarone-arrangement på Restaurant San Giovanni i Aalborg med topproducenten Tenuta Sant Antonio. Arrangementet starter med en kommenteret vinsmagning, hvor Aldo Steccanello fra Tenuta Sant Antonio vil fortælle om husets historie og vinene. Derefter er der er en 5-retters Winemakers Dinners med de bedste vine. Restaurant San Giovanni Vesterbro 46 9000 Aalborg 17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter kr. 200,- 19.00-23.00 Winemakers Dinner. Kuverter kr. 995,- (Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner) MENU & VINE Blæksprutte, rosenkål, svampe og pecorino romana Soave ”Ceriani” 2005 Bønnesuppe med marineret torsk Ripasso ”Monti Garbi” 2005 Ande-”polpette på gnocchi” Amarone ”A. Castagnedi” 2005 Braiseret okspidsbryst, balsmaico, rosiner og pære Amarone ”Campo dei Gigli” 2003 Mørk chokolade, nødder og honning Recioto della Valpolicella ”Argille Bianche” 2000 12. februar 2009 kl. 19:00 Eksklusiv Amaroneaften på Brasseriet Klitgaard Eksklusiv Winemakers Dinner med topproducenten Tenuta Sant Antonio. TSA modtager hvert år de optimale 3 røde glas i Gambero Rosso, den Italienske vinbibel, og regnes for en af de førende producenter af Amarone. Brasseriet Klitgaard Gravene 4 5000 Odense C MENU & VINE Gravad Torsk med rugbrøds-croutonner, rygeost creme og lakserogn Soave ”Ceriani” 2005 Fois Gras-terrin med lun vinaigrette og æble Valpolicella Superiore ”La Bandina” 2004 Stegt kalvetyksteg, rosenkål med syltet citron og Carl Johan Creme samt saltbagte kartofler Amarone “Selection A. Castagnedi” 2005 Syltede bær med krydderier, mandelcrumble og brownie med vanilleis Recioto della Valpolicella ”Argille Bianche” 2000 Kuvertpris kr. 495,- 30. januar 2009 kl. 17:30 Tysk - Østrigsk arrangement på Under Lindetræet Eksklusiv Winemakers Dinner med to af Tysklands førende producenter samt en Østrigsk producent. Weingut Anselmann fra Pfalz og Weingut Kurt Hain fra Mosel leverer sammen med Weingut Höbler vinene til denne spændende 5-retters menu samt vinsmagningen. Der er lagt op til en vinøs og kulinarisk oplevelse langt ud over det sædvanlige. Kokken Brian Madsen har nemlig en meget stor forkærlighed for det Alsaciske køkken. Han har blandt andet arbejdet på Fakkelgården, hvor han har fået stor erfaring med mad og vin fra Alsace. Arrangementet starter med en smagning kl. 17.30-18.30 med et stort udvalg af vinene fra de tre producenter. Kl. 19.00 sætter vi os til bords for at nyde menuen. Til menuen vil blive serveret de bedste vine fra de tre producenter. Restaurant Under Lindetræet Ramsherred 2 5000 Odense C 17.30-18.30 Vinsmagning. Billetter kr. 200,- 19.00-23.00 Winemakers Dinner. Kuvertpris kr. 795,- (Adgang til vinsmagningen er inkluderet i Winemakers Dinner) |