| Arrangementskalender 3. september 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på SanGiovanni i Ålborg Eksklusiv Piemonteaften på Ristorante SanGiovanni i Aalborg med topproducenten Pio Cesare. Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 4-retters menu med to ekstra Barolo vine som indlagte smagninger. Ristorante SanGiovanni Vesterbro 46 9000 Aalborg MENU & VINE Menu ”Sorpresa” inspireret af friske råvarer ”Antipasto di Pesce”, antipastotallerken med udvalg af dagens friske fisk og skaldyr. Piodelei Chardonnay 2005 “Risotto di fine estate”, sensommer risotto Nebbiolo d’Alba 2005 Degustiazione, smagning Barolo 2004 “Vitello al SanGiovanni”, kalvekød tilberedt a la SanGiovanni Barbera d’Alba 2004 Fides Degustiazione, smagning Barolo Ornato 2004 “Il dolce”, dessert Moscato d’Asti 2005 Kuvertpris 795,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 22. september 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 3 Italienske vinregioner. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Knurhane m. persillerodscreme og rosenkålsblade. Pio Cesare - L´Altro Chardonnay 2007 Mellemret: Svinemørbrad a la creme. Castello Vicchiomaggio - Ripa Delle More 2004 Hovedret: Stegt poussin m. confiteret lår, rósti, kantareller og kørvelsauce. Poliziano - Mandrone di Lohsa 2002 Ost: 3 gode italienske oste m. sødt og sprødt. Moreschi - Amarone 2003 Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 7. oktober 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Barolo aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant med vine fra Baroloproducenten Pio Cesare fra Piemonte. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der blandt andet bliver serveret nogle store Barbaresco og Barolo vine. MENU & VINE Ravioli og kammusling Parmesan. Brunet smør. Citron og rosenkål Pio Cesare - Chardonnay "L'Altro" 2007 Pancetta og ristede æbler Salat på kastanjer og svampe ”a la creme” Pio Cesare - Chardonnay "Piodelei" 2005 Kalv og marv som Osso Buco Kartoffelpuré. Beder og Sauce Choron Pio Cesare - Barbaresco 2004 & Pio Cesare - Barolo 2004 Italienske gårdoste Abrikoser, Foccasia og oliven. Pio Cesare - Barbaresco "Il Bricco" 2001 & Pio Cesare - Barolo "Ornato" 2003 Tiramisù Kaffe og chokolade i nuancer og tekstur Pio Cesare - Moscato d'Asti 2005 Kaffe med sødt og sprødt Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 13. oktober 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 4 Rhôneproducenter. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Farseret unghanerulle m. syltede svampe og skum af brunet smør. Domaine Amouriers - Val de 2 Riviéres 2007 Mellemret: Svineskanksterrin m. cornichoner og rødløgsmarmelade. Girasols - Cotes du Rhone Villages 2005 Hovedret: Oksetyndsteg m. mos af nye kartofler og hytteost, glaskål, porrer og sauce. Raspail Ay - Gigondas 2005 Ost: 2 x Christian m. syltede nødder. Chateneauneuf du Pape - 2005 Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 30. oktober 2010 kl. 19.00 Eksklusiv italiensk aften på restaurant Aarø & Co i København Se Politikens anmeldelse af restauranten her Winemakers Dinner med en eksklusiv italiensk inspireret menu og vine fra udvalgte topproducenter på den tidligere restaurant Premisse. Aarø & Co Dronningens Tværgade 2 1302 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv italiensk inspireret menu og vine fra udvalgte topproducenter. MENU & VINE Menuen er endnu ikke fastlagt, men vil blive tilberedt af udsøgte råvarer til det italienske efterårskøkken. Der vil blive serveret følgende vine til menuen: Rocche Manzoni - Zero Brut Pio Cesare - Chardonnay Piodelei 2005 Romano Dal Forno - Amarone 2003 Pio Cesare - Barolo 2004 Cassanova di Neri - Tenuta Nuova 2003 Moccagatta - Barberessco, "Bric Balin" 2004 Rocche Manzoni - Remember 2003 Kuvertpris 1.495,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 4. november 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant Frederikshøj i Århus Winemakers Dinner med en eksklusiv 5 retters menu og vine fra 4 Rhôneproducenter: Girasols, Giraud, Mas de Libian og Raspail-Ay. Restaurant Frederikshøj Oddervej 19 - 21 8000 Århus C MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 1.295,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 11. november 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Piemonte aften med Rocche dei Manzoni på Restaurant Falsled Kro i Millinge Winemakers Dinner med en eksklusiv italiensk inspireret menu og nogle store vine fra baroloproducenten Rocche dei Manzoni. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE Kammuslinger - tomat - basilikum Valentino "Brut Zero" 2000 ”Spagetti” – hjertemuslinger – persille - parmesan Langhe "L'Angelica" Chardonnay 2005 Torsk – lardo – Arborioris – timian Langhe Rosso "Quatr Nas" 2001 Kalv – artiskok – polenta – rosmarin Barolo "Rocche" 2003 Tallegio – Parmaskinke – pærer – frugtbrød Barolo Riserva "Cappella di S. Stefano" 2000 Mascapone – lemonjello – olivenolie – hvid chokolade Remember 2003 Kaffe og petit four Kuvertpris 995,- DKK Arrangementet er udsolgt 17. november 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Amaroneaften på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Røget Hellefisk m. avokadocreme, ristede nødder og urtesalat. TSA - Soave "Ceriani" 2007 Mellemret: Stegt fasanbryst m. gulerodscreme og vildtsky. TSA - Ripasso "Monti Garbi" 2007 Hovedret: Langtidsstegt vildsvinekølle m. bagte rodfrugter, selleripuré og sauce. TSA - Valpolicella Superiore "La Bandina" 2006 Ost: 3 gode oste m. sødt og sprødt. TSA - Amarone "Antonio Castagnedi" 2006 Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 18. november 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Bourgogneaften på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Bourgogneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant med store hvide og røde Bourgognevine fra 4 Topproducenter. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt nogle store Bourgognevine. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 25. november 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1119 København K Præsentation af store Barbaresco og Barolovine fra Pio Cesare. MENU & VINE Amouse bouche La passione del Gallo Nero Gallo Nero’s Passion Pio Cesare - Gavi 2007 *** Antipasti / Forretter Fagottino di crudo con caprino e salsa di bosco Fagottino med fyld af Piemontese Gedeost & Udsøgte Skovsvampe Pio Cesare - L'Altro 2007 Parmigiana con olio al basilico Ovnbagt Aubergine med parmigiano, tomat & Basilikum olie Pio Cesare - L'Altro 2007 *** Insalata di germogli e fiori con Gamberone Forårssalat med friske Spirer & Middelhavs Rejer Pio Cesare - Piodelei 2005 Ippoglosso servito con lenticchie e ”Pappa al Pomodoro” Hellefynder servered med Linser og “ Pappa al Pomodoro” Pio Cesare - Piodelei 2005 *** Sorbetto al limone verde e menta fresca Lime Sorbet med Mynte *** Pasta fresca / frisk pasta Ravioli di brasato al barolo e tartufo nero al burro e salvia Frisk Ravioli fyldt med braiseret Kalv eller Vildsvin på Smørcreme med Salvie Pio Cesare - Nebbiolo d'Alba 2005 & Pio Cesare - Barbera d'Alba "Fides" 2004 *** Secondo di carne / kød hovedret Filetto di manzo accompagnato da patate alla Carsolina, sinfonia di verdure di stagione e cipolla rossa caramellizzata servito con il suo sugo al Merlot Frilands Oksemørbrad med Kartofler Carsolina stil, Torvefrisk Grøntsagsymfoni og Karamelliseret Rødløg på Grappolo Merlot Sauce Pio Cesare - Barbaresco "Il Bricco" 2001 & Pio Cesare - Barolo "Ornato" 2003 *** Dolce / dessert Tortino al cioccolato servito con frutti di bosco e salsa alla vaniglia Chokoladekage med friske Skovbær og Vanille Creme Pio Cesare - Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 2. december 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense Eksklusiv Rhôneaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61 med fokus på det rustikke sydfranske landkøkken og nogle af de bedste vine fra den sydlige Rhônedal.. Restaurant No. 61 Kongensgade 61 5000 Odense C MENU & VINE Aperitif Regionale specialiteter : ”Pain grillé au chévre chaud”, pølser og skinker, tapenade, olivenolie Rasteau Côtes du Rhône Villages 2005, Domaine Girasols ”Cotelettes d’agneau aux herbes” Grillede lammekoteletter med rosmarin og timian med ratatouille, sorte oliven og hvidløg Gigondas 2005, Domaine Raspail-Ay ”Boeuf en Daube” Oksekæber i Rhônevin med røget flæsk, løg og brændevin Chateauneuf-du-Pape Tradition 2005, Domaine Giraud ”Tarte aux pommes” Æbletærte med abrikoser og vanilleis Noblesse de Temp 2000, Domaine Cauhapé Kaffe med sødt Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. Arrangementskalender for 2011 20. januar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense Eksklusiv Amaroneaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61 med råvarer fra de italienske køkken og nogle af de bedste vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio.. Restaurant No. 61 Kongensgade 61 5000 Odense C MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 27. januar 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner med en eksklusiv menu og store Bourgognevine på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med nogle af de helt store 1. Cru og Grand Cru Bourgognevine fra ligeså store og højtestimerede topproducenter til en eksklusiv menu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 12. februar 2011 kl. 19.00 Eksklusiv Bourgogne aften med store vine på restaurant Aarø & Co i København Se Politikens anmeldelse af restauranten her Eksklusivt arrangement på den tidligere restaurant Premisse, hvor der vil blive serveret nogle store 1. Cru og Grand Cru Bourgognevine fra højt anmeldte topproducenter. Aarø & Co Dronningens Tværgade 2 1302 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 6-retters menu der er tilpasset de store Bourgognevine. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 1.495,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 24. februar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant No. 61 i Odense Eksklusiv Piemonteaften på Odense’s nye folkelige Restaurant No. 61 med fokus på det piemontiske køkken og nogle store Piemontevine fra den højtestimerede producent Icardi. Restaurant No. 61 Kongensgade 61 5000 Odense C MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 3. marts 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Rhôneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant med flere store Chateauneuf du Pape- og Gigondas vine. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver serveret flere store Chateauneuf de pape vine bl. a. Dom. du PEGEAU. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 895,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 17. marts 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner med en eksklusiv menu og store Piemontevine på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med store Barolo og Barbarescovine til en eksklusiv menu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 23. marts 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 2 Australske topproducenter Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 5. maj 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1119 København K MENU & VINE Der vil blive serveret følgende vine til menuen: L'Altro 2007 Piodelei 2005 Barbaresco 2004 (92 point WS) Barolo 2004 (94 point WS) Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 12. maj 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Bourgogneaften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant med store 1. Cru og Grand Cru vine fra kendte topproducenter. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver udvalgt nogle store hvide og røde Bourgogne vine. MENU & VINE Menuen med vine bliver lagt ud på vores arrangementskalender lige så snart den er klar. Kuvertpris 995,- DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. 25. maj 2011 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 2 Sydafrikanske topproducenter. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Lige så snart menuen er klar bliver den lagt ud på vores arrangementskalender. Kuvertpris 595,00 DKK Tilmelding og betaling KLIK HER Tilmelding er bindende og betaling refunderes ikke. Tidligere arrangementer 16. juni 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Australsk aften med vine fra topproducenten Pirramimma. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Semistegt tun - salsa med sesamfrø - urtesalat Pirramimma - Rosé Mellemret: Braiseret svinekæbe - æblekompot - flæskesvær Pirramimma - "Stocks Hill" Shiraz 2004 Hovedret: Kalvetyndsteg - hvide asparges og forårsløg - nye danske kartofler - sauce med citrontimian Pirramimma - "McLaren Vale" Petit Verdot 2004 Ost: Oste med danske radiser og syltede valnødder. Pirramimma - "McLaren Vale" Grenache 2003 Dessert: Mazarintærte med passionsfrugt sorbet. Pirramimma - Late Harvest Riesling 2005 Kuvertpris 595,00 DKK 8. maj 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Piemonteaften på Munkebjerg Hotel Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler Baroloproducenten Rocche dei Manzoni Munkebjerg Hotel Munkebjergvej 125 7100 Vejle Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni MENU & VINE I vinkælderen: Valentino Rosé og appetizer Forret: Rimmet laks – Rygeost – Agurk. Langhe “L’Angelica” Chardonnay 2005 Mellemret: Pighvar – Persille – Rødvin Langhe Rosso “Bricco Manzoni” 2001 Granité. Hovedret: Oksemørbrad – Gulerod – Feldsalat Barolo ”Rocche” 2003 Ost: Fontal – Urter – Oliven olie Barolo Riserva ”Vigna Cappella di S. Stefano” 1997 Vanillie – mango – hindbær Remember 2003 Kaffe/the Kuvertpris 995,- DKK 29. april 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1119 København K Præsentation af de to store årgange 2004 og 2005 fra Pio Cesare. Pio Cesare's Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste over verdens 100 bedste vine ! ! ! MENU & VINE Der vil blive serveret følgende vine til menuen: L'Altro 2007 Piodelei 2005 Nebbiolo d'Alba 2005 Barbera Fides 2004 Barbaresco 2004 (92 point WS) Barolo 2004 (94 point WS) Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- 21. april 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra 4 topproducenter fra Toscana. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Farseret unghanebryst m. rødvinssirup og ristede nødder. Castello Vicchiomaggio - Chianti Classico Riserva 2004 Mellemret: Svamperisotto lavet på perlebyg m. hummer ravioli. Poggio Al Lupo - Poggio Al Lupo 2004 Hovedret: Kalvespidsbryst m. persillerodscreme, rålakrids og kartoffelfondant. Casanova de Neri - Brunello di Montalcino 2003 Ost: Blå ost med abrikos. Lohsa - Mandrone di Lohsa 2002 Kaffe: Iskaffe & Grappa Kuvertpris 595,00 DKK 25. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Baroloaften på Steensgaard Herregårdspension i Millinge Eksklusivt arrangement på en af landets flotteste herregårde, hvor temaet er vine fra den kendte Baroloproducent Pio Cesare. Steensgaard Herregårdspension Steensgård 4 5642 Millinge Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu der er tilpasset de store vine fra Baroloproducenten Pio Cesare MENU & VINE Friskrørt tatar af kammusling serveret med 3 x ”kaviar”, brøndkarseolie og Svendborgskinke samt letrøget rygeost fra Løgismose. Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007 Letsaltet og bagt torsk fra Faaborg Sund med sprød torskerogn og frikassé af rodfrugter samt kraftig fiskefumet med purløg. Pio Cesare - Chardonnay “Piodelei” 2005 Stegt perlehønebryst og croquette af lår med ristet foie gras, valnødder og variation af rødbede samt hønsesky tilsmagt med foie gras. Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004 Forskellige tilberedninger af dansk okse med rosenkål, grønkål og cremet puré af blomkål samt rødvin- braiseringssauce. Pio Cesare - Barolo 2001 Forskellige små desserter med citrus; som luftig limemousse, blodappelsinsorbet og carpaccio samt lille tærte med citroncreme og marengs. Pio Cesare - Moscato d´Asti 2005 Kuvertpris 995,- DKK 18. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Piemonteaften på restaurant Malling Kro i Malling Eksklusivt arrangement med en af Piemontes helt store profiler Baroloproducenten Rocche dei Manzoni Malling Kro Stationspladsen 2 8240 Malling Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 5-retters menu og hertil nogle store vine fra Baroloproducenten Rocche dei Manzoni MENU & VINE Appetizer: Sprødt kalvespidsbryst med stegt brød og peberrods-chiffon Valentino Brut Zero 2000 Forret: Rimmet helleflynder med stenbiderrogn, agurk, citron, malt og radiser Chardonnay Langhe “L’Angelica” 2005 Mellemret: 'Rug-otto' med trøfler, duebryst, svampe og balsamico Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2005 & Barbera d´Alba “La Cresta” 2005 Hovedret: Velhængt oksefilet på kraftig sauce med gulerod, grønne jordbær, skovsyre og kartoffel Langhe Rosso “Quatr Nas” 2001 & Barolo “Rocche” 2003 Dessert: Gryn, multebær, yoghurt og tørret frugt Remember 2003 Kuvertpris 995,- DKK 17. marts 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Bourgogneproducenterne René Lequin-Colin og Domaine Perruchot. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Overraskelse ! Domaine Perruchot - Cremant de Bourgogne Forret: Krebse bouillon med krebsehaler & vagtelæg Domaine René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet “Clos Devant” 2006 Mellemret: Terrine af oksehale & porre med sennepssalat Domaine René Lequin-Colin - Santenay “Les Charmes” 2007 Mund frisker: Beaujolais granité Hovedret: Vildsvineryg med glaserede vinterurter Domaine René Lequin-Colin - Santenay 1. Cru “La Comme” 2006 Ost: Ost med honning & rosmarin Domaine René Lequin-Colin - Pommard “Les Noizons” 2005 Dessert; Nuancer af chokolade med ingefær-touille Kuvertpris 595,00 DKK 11. marts 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Østervemb i Nyborg Eksklusiv Brunello aften på Nyborgs nye Gourmet Restaurant hvor hovedvægten er lagt på de store Brunello vine fra Montalcino. Østervemb Mellemgade 18 5800 Nyborg Arrangementet starter med en eksklusiv 5-retters Gourmetmenu, hvortil der er udvalgt nogle store Rosso- og Brunello di Montalcino vine, samt en stor "Super-Toscaner" MENU & VINE Velkomst med sprødt Amuse Bouche serveret ved bordet Carpene Malvolti - Prosecco Extra Dry Dansk hummer og ristet marv, stenbiderrogn, æbler og jordskokker Casanova di Neri - Rosso di Montalcino 2005 Risotto og gule ærter, brissel, parmesan og foie gras sauce Casanova di Neri - Brunello 2003 Sorbet Intermezzo Carpaccio! Kapersblomster, spæde urter og emulsion på brunet smør Casanova di Neri - PietradOnice 2003 Stegt velfærdsokse, rødløg, svampe, spinat og piment creme Casanova di Neri - Brunello Cerretalto 2000 Arme riddere og svesker i vincotto, blodappelsin, skum og parfait Rocche dei Manzoni - Remember 2003 Kaffe med sødt og sprødt Kuvertpris 895,- DKK 11. marts 2010 kl. 18.30 Eksklusiv Gourmetaften på restaurant Støvlet Katrines Hus i Sorø Eksklusivt Gourmet arrangement på en af de mest idylliske restauranter i Danmark. Støvlet Katrines Hus Slagelsevej 63 4180 Sorø Arrangementet starter kl. 18.30 med en eksklusiv 6-retters Gourmetmenu, hvortil der bliver serveret store vine fra 5 forskellige topproducenter. MENU & VINE Appetizer Gratineret krebs, sprød rugmel & krebsemayo Höpler - Grüner Veltliner 2007 Syltet pighvar, vinter asparges, pighvar skum, fiskeskind & krydderurter. Meerlust Estate - Chardonnay 2007 Stegt lammeryg, lakrids, rødbede østers, estragon jus Pirramimma - Stocks Hill Shiraz 2004 Skank & kæbe af dansk landgris, kål, perleløg, tyttebær, chips & hvede crumbel. Castello Vicchiomaggio - Chianti Classico Riserva “La Prima” 2004 Pre-dessert: ”Pærer skønne Helene”, champagne, chokolade, vanille & sne. Costa di Bussia - Moscato d`Asti 2007 Kaffefondant, ingefær, citrongræs, lime & hvid chokolade Pirramimma - Fortified Grenache 2002 Kuvertpris 995,- DKK 4. marts 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Hvidvinsaften på restaurant noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, hvor hovedvægten ligger på de hvide vine dog med en enkelt rød overraskelse. noma Strandgade 93 1401 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters menu og dertil nogle passende store hvide vine og en enkelt rød "Joker". MENU & VINE Kammuslinger, Havesyre og agurk Laporte - Sancerre ”Le Rochoy” 2006 Torsk, Aske og løvstikke Defaix - Chablis 1. Cru “Côte Lechet” 2001 Rokkevinge, Skorzonerrødder og brøndkarse René Lequin-Colin - Chassagne Montrachet 1. Cru ”Les Baudines” 2006 Oksehaler, Kartoffel og beder Casanova di Neri - Brunello di Montalcino 2003 Nordiske oste Kurt Hain - Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2002 Efter middagen skænkes kaffe og the med sødt Kuvertpris 1.295,- DKK NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal og ikke i selve restauranten. 24. februar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med spanske vine fra 4 topproducenter, hvor der til sidst er en "Mini-vinsmagning" mellem 2 af producenterne. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Overraskelse ! Mestres - "Coupage Fionia" Cava Brut Nature Forret: Agurkesuppe med korianderskum & pocherede østers Mestres - "Visol" Cava Brut Nature Mellemret: Linseterrine med ristet feta og tomatsorbet Bodegas Castejón - Viñardul Reserva 2006 Mund frisker: Cavasorbet med kværnet rosa peber Hovedret: Unghane, jomfruhummer & lufttørret skinke Bodegas Langa - Reyes de Aragon Crianza, Garnache/Cab. Sauvignon 2002 & Bodegas Fariña - Candelero Barrica 2006 Ost: Oste med sødt og knas Bodegas Langa - Reyes de Aragon Reserva, Garnacha/Merlot 2000 & Bodegas Fariña - Candelero Finest Oak Crianza 2002 Kuvertpris 495,00 DKK 12. februar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner med "sanselige" vine til en eksklusiv sansemenu på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med store vine fra 5 forskellige lande til en eksklusiv sansemenu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE SYNET: Stegte kammuslinger med beder fra haven i forskellige former og teksturer Laporte - Sancerre “Le Rochoy” 2006 DUFTEN: Skaldyrs bouillon med citrus aromaer, rå rejer og ravioli med artiskok Kurt Hain - Piesporter Riesling Spätlese Feinherb ”Goldtröpfchen” 2006 SMAGEN: Helstegt glaseret havtaske med variation af gulerødder fra egen have i sky af syltede Karl Johan svampe Meerlust - Chardonnay 2007 HØRELSEN: Oksemørbrad med saltbagte jordskokker, sprøde løg og små porre i sauce med sort peber Casanova de Neri - Brunello di Montalcino 2003 FØLELSEN: Chokolade dessert med hengemte kirsebær fra Millinge Pirramimma - Vintage Fortified Grenache 2002 Kaffe og petit four Kuvertpris 995,- DKK I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 23. januar 2010 kl. 19.00 Eksklusiv Champagneaften med R&L Legras på restaurant Aarø & Co i København Se Politikens anmeldelse af restauranten her Eksklusivt Champagne arrangement på den tidligere restaurant Premisse, hvor der vil blive serveret "Blanc de Blanc", "Rosé" og flere årgangschampagner fra champagnehuset R&L Legras. Aarø & Co Dronningens Tværgade 2 1302 København K Arrangementet starter kl. 19.00 med en eksklusiv 5-retters nytårsinspireret menu, der er tilpasset de store champagner. MENU & VINE Ankomst: Snaks Domaine Cauhapé - Canopée 2006 Limfjordsøsters, persille, agurk & peberrod R&L Legras - Blanc de Blanc NV - Brut Helleflynder i gule nuancer, gulebeder, aske & citron R&L Legras - Presidence Millesime 2002 ” Æblekage ” Foie gras, æbler & flødeskum R&L Legras - Rosé NV Bornholmer hane med brændte skorzonerrødder og syrlige bær R&L Legras - Saint-Vincent 1996 Vinter sne, is & gran Domaine Cauhapé - Noblesse de temp 2000 Mineralvand & kaffe Kuvertpris 995,- DKK 20. januar 2010 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med store vine fra Piemonte. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Appetizer: Peberrodssifon med ingefær syltede agurker og ørredrogn Costa di Bussia - "San Silvestro" Spumante Forret: Cremet kartoffel/porre suppe med saltet torsk & crispy grissini Pio Cesare - Chardonnay “L´Altro” 2007 Mellemret: Røget kammusling med avocado salsa & krydderurtesalat Podere Rocche dei Manzoni - Dolcetto d`Alba “La Matinera” 2006 Mund frisker: Laurbær sorbet Hovedret: Rosmarin stegt kalvetyksteg med kalve brissel på jordskokcreme & sorte Nicoises oliven Pio Cesare - Barbera d´Alba “Fides” 2004 Ost: To fyldige italienske oste med vanilje - pære kompot Costa di Bussia - Barolo “Luigi Arnulfo” 2000 Dessert: Hvid chokolade panna cotta med sveske iscreme Kuvertpris 495,00 DKK 12. november 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med vine fra Amaroneproducenten Tenuta Sant Antonio. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Soave Ceriani 2007 Appetizer & Forret: Grillet kammusling på østersskum Valpolicella ”Ripasso” ”Monti GarbI” 2007 Skindstegt helleflynder med æble, rosmarin & stjerneanis Valpolicella ”Superiore” ”La Bandina” 2004 Brasseret havtaske, lemon & timian på hummer med hummersky Amarone "Selection Antonio Castagnedi" 2005 To runde kraftige oste med figne & mørk chokolade & Lemon creme bouleé med blodappelsin sorbet Kuvertpris 495,00 DKK 5. november 2009 kl. 19.00 Eksklusiv Rhôneaften på restaurant noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, med 4 topproducenter fra Rhônedalen. noma Strandgade 93 1401 København K MENU & VINE R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc Kongekrabbe og toast, Syltede grøntsager og grillet olie Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005 Snegle og perlebygrisotto, Svampe og timian Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007 Glaseret brissel, Jordskokker og brunet smør Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006 Fasan, Rosenkål og tyttebær Raspail-Ay - Gigondas 2005 Nordiske Oste Kuvertpris 1.295,- DKK NB ! Arrangementet på noma afholdes i lokalet "Sand" på 1. sal og ikke i selve restauranten. 29. oktober 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner med Rhônevine til en eksklusiv efterårsmenu på restaurant Falsled Kro Winemakers Dinner med Rhônevine fra 4 topproducenter til en eksklusiv efterårsmenu på en af Fyns allerbedste restaurationer. Restaurant Falsled Kro Assensvej 513 Falsled 5642 Millinge MENU & VINE R&L Legras - Champagne Blanc de Blanc Lun efterårssalat med Karl Johan, kantareller og trompeter Girasols - Rasteau Côte du Rhône Village 2005 Consommé af gråand med tuber melanosporum, kråser, hjerter og røget gråand Mas de Libian - Ardèche ”Khayyâm” 2007 Stegt Foie Gras med fynsk æbleflæsk, paradis æbler og blegselleri Giraud - Chateauneuf-du-Pape ”Tradition” 2006 Rådyr med jordskokker og syltede rødløg i sauce med kirsebær og lakrids Raspail-Ay - Gigondas 2005 6 forskellige Rhône oste fra vores Affineur Yves Bordier med forskellige garniturer og knækkebrød Cauhapé - Symphonie de Novembre 2004 Hibiscus pocherede pærer med sorbet af lokale hyben og nougatcreme I forbindelse med arrangementet kan der bestilles værelser med 30 % rabat ved direkte henvendelse til Falsled Kro på Tlf. 62 68 11 11 Kuvertpris 995,- DKK 1. oktober 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Restaurant Under Lindetræet i Odense Winemakers Dinner med Domaine Jean Sipp fra Alsace på en af Fyns bedste restaurationer. Restaurant Under Lindetræet Ramsherred 2 5000 Odense C MENU & VINE Cremant d´Alsace - Jean Sipp Alsaciske specialiteter Riesling, Réserve - Jean Sipp Ristet sandart på choucroute, bacon sirup og riesling sauce Pinot Gris, ”Trottracker” - Jean Sipp Terrine af foie gras, rødbede, gelé og brioche Pinot Noir,”Osmose” - Jean Sipp Stegt dyrekølle med græskar, spätzle og dyreglace Gewurztraminer, Réserve - Jean Sipp Klassisk rødkit ”munster”, asparges kartoffel, kommen Efter middagen serveres kaffe/the med sødt Kuvertpris 995,00 DKK 24. september 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med 2 af de førende producenter i Australien: Aramis og Pirramimma. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Anderilette med portvinssirup og urtesalat med ristede nødder. "Stocks Hill" Shiraz 2004 - Pirramimma. Hovedret: Stegt poussin med confit af lår, kartoffelkage, kantareller og glace med tyttebær. White Label "Grenache" 2004 - Pirramimma. Ost: Bleu de vercors med knækbrød og æblekompot. White Label "Petit Verdot" 2004 - Pirramimma. Dessert: Panna Cotta med solbærgelé, solbæris og ymerdrys. Black Label "Cabernet-Sauvignon" - Aramis. Kuvertpris 495,00 DKK 28. maj 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Brasseriet Klitgaard i Odense Winemakers Dinner med 4 Topproducenter fra Côtes-du-Rhône. Brasseriet Klitgaard Gravene 5000 Odense C MENU & VINE Forret: Lakserilette med ramsløgolie, rugbrød og krydderurter Raspail-Ay - Gigondas 2005 Mellemret: Svendborg skinke, syltet tomat og røget mayonnaise. Mas de Libian - Côtes-du-Rhône Villages "Khayyâm" 2007 Hovedret: Stegt Kalvetyksteg med mos af nye kartofler, hytteost, urter og glace med tyttebær. Girasols - Côtes-du-Rhône Villages 2005 Ost: Dansk blå kornblomst med rabarber kompot og knækbrød med malt og kommen. Giraud - Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2006 Kuvertpris DKK 495,00 1. maj 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Rudolf Mathis i Kerteminde med Pio Cesare og Rocche dei Manzoni Piemontetisk aften med topvine fra Barolo-producenterne Pio Cesare og Rocche dei Manzoni. Restaurant Rudolf Mathis Dosseringen 13 5300 Kerteminde Fredag den 1. maj kl. 19.00 åbner Restaurant Rudolf Mathis dørene op til en særdeles eksklusiv Piemontesisk aften med vine fra Rocche dei Manzoni og Pio Cesare. Barolo er "Kongernes vin" og denne aften kan du smage det ypperste i topårgangen 2000. MENU & VINE Manzoni Valentino Rosé Friskpillede fjordrejer på toast med letrøget kartoffel Pio Cesare Piodelei 2005 Forskellige muslinger i egen bouillon med fennikel, kørvel og sprød grissini Manzoni Valentino Brut Zero 2000 Skindristet havbars på risotto med mild fåreost og morkler Manzoni Angelica 2005 Rokkevinge fra brændeovnsgrillen med forårsløg og lun vinaigrette med kapers, ansjos og brunet smør Manzoni Quatr Nass 2001 Fugl - der kommer mere senere! Manzoni Barolo Pianpolvere Soprano Bussia 2000 Modne komælksoste med valnødder, marinerede svesker og sprøde brød Manzoni Remember 2003 Dessert med abrikos, hvid chokolade, karamel og pannacotta med syltet citron Kaffe og Valrhona Kuvertpris DKK 1.395,- 21. april 2009 kl. 19.00 Winemakers Dinner på Il Gallo Nero i København med Pio Cesare Eksklusiv Winemakers Dinner med Baroloproducenten Pio Cesare. Ristorante Il Gallo Nero Landemærket 27 1119 København K Da vi lige har fået både barolo og barbaresco hjem i den ekstremt gode årgang 2004 bliver disse det gennemgående tema. Barolo 2004 er nummer 6 på Winespectators liste over verdens 100 bedste vine!!! Der blev serveret følgende vine til menuen: Altro 2004 Piodelei 2005 Barbera Fides 2004 Nebbiolo d'Alba 2005 Barbaresco 2004 (92 point WS) Barolo 2004 (94 point WS) Moscato d'Asti 2005 Kuvertpris DKK 995,- 13. marts 2009 kl. 17.30 Eksklusiv Barolo-arrangement på noma i København Eksklusivt arrangement på landets førende restaurant - noma, med Baroloproducenten Podere Rocche dei Manzoni. noma Strandgade 93 1401 København K Winemakers Dinner med Podere Rocche dei Manzoni. Manzoni får i disse år utallige internationale topanmeldelser, og regnes af Robert Parker for at være den måske bedste producent i Barolo. Vi er meget stolte af, at kunne præsentere dette hus på landets førende restaurant fredag den 13. marts 2009. Arrangementet starter med en smagning kl. 17.30-18.45, hvor en stor del af vinene fra Manzoni vil blive præsenteret af Manzoni´s exportchef. Efter smagningen er der kl. 19.00 en 5-retters Winemakers Dinner med mange af vinene i topårgangen 2001. 17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter DKK 200,- 19.00 Winemakers Dinner. Kuvertpris DKK 1.495,- (Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner) MENU & VINE Velkomst Valentino Brut Zero 2000 Jomfruhummer og agurkesaft Sprødt brød og dild Chardonnay "Angelica" 2005 Pocheret jordskokker Varm mayonnaise og havtorn Langhe Rosso "Bricco Manzoni" 2001 (93 point i The Wine Advocate) Barolo "Vigna d'la Roul" 2001 (95 point i The Wine Advocate) Langtids tilberedt oksetværreb Gotlandske rødbeder og skovmærke Barolo "Big d'Big" 2001 (93 point i The Wine Advocate) Barolo "Vigna Cappella di S. Stefano" 2001 (94 point i The Wine Advocate) Ost Barolo Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2001 (95 point i The Wine Advocate) Lun øllebrød Luftig mælk og skyrsorbet Remember 2003 28. februar 2009 kl. 17:30 Amarone-arrangement på San Giovanni Eksklusiv Amarone-arrangement på Restaurant San Giovanni i Aalborg med topproducenten Tenuta Sant Antonio. Arrangementet starter med en kommenteret vinsmagning, hvor Aldo Steccanello fra Tenuta Sant Antonio vil fortælle om husets historie og vinene. Derefter er der er en 5-retters Winemakers Dinners med de bedste vine. Restaurant San Giovanni Vesterbro 46 9000 Aalborg 17.30-18.45 Vinsmagning. Billetter kr. 200,- 19.00-23.00 Winemakers Dinner. Kuverter kr. 995,- (Adgang til smagningen er inkluderet i Winemakers Dinner) MENU & VINE Blæksprutte, rosenkål, svampe og pecorino romana Soave ”Ceriani” 2005 Bønnesuppe med marineret torsk Ripasso ”Monti Garbi” 2005 Ande-”polpette på gnocchi” Amarone ”A. Castagnedi” 2005 Braiseret okspidsbryst, balsmaico, rosiner og pære Amarone ”Campo dei Gigli” 2003 Mørk chokolade, nødder og honning Recioto della Valpolicella ”Argille Bianche” 2000 |