Bodegas Fariña

Dette  spændende kulthus har rødder som går tilbage til 1942, og er dermed en af de ældste producenter i Toro. Salvador Fariña grundlagde huset i byen Casaseca de las Chanas, 30 km. fromToro nær Zamora på bredden af Duoro-floden. Ingen forestillede sig på det tidspunkt, at det skulle blive et af Spaniens førende producenter. Manuel Fariña arvede Bodegaen fra sin far Salvador i 1960 og gennemførte en uddannelse som Ønolog. Hans ambition var lige fra starten at fremstille kvalitetsvine og han havde en blind tro på områdets og Tinto Toro-druens fantastiske potentiale. Han ændrede høsttidspunktet til september for at undgå de tidligere høje alkoholprocenter og indførte som den første termostatstyrede ståltanke i produktionen. Det er udelukkende på grund af disse store anstrengelser, at Toro fik sin DO-status i 1987, og Manuel blev helt naturligt den første præsident i området. Bodegas Fariña betragtes i dag som grundlæggeren af Toro-området og deres navn er blevet synomym med navnet Toro over hele verden.

Link til Bodegas Fariña