Andre Tremblays vine er meget koncentrerede og har en stærk og typisk mineralsk smag. De føles bløde og runde i ganen, har en vidunderlig lang smag og er fulde af den velkendte Chablis karakter. Huset laver altså nogle unikke og tørre hvidvine, som er velegnede til skaldyr, fisk og hvidt kød. Desuden har de en fremragende lagringsevne.